吉之島：晚上8時后打折多

　　昨日下午，記者又走訪了吉之島、好又多等超市。在吉之島所見，這里的山黑豬售價最高，瘦肉需要52元/斤，最貴的里脊和肋排，要98元/斤。

　　在吉之島買肉有一個小竅門，可以在晚上8時之后的打折時段買。白領何小姐告訴記者，吉之島在晚上8時后就開始打折促銷，盒裝生肉基本以5折出售。

　　漲價原因：生豬收購價猛漲

　　高價豬肉對養(yǎng)殖戶和肉販有什么影響？記者進行了走訪。

　　養(yǎng)殖戶：賺錢并不多

　　豬肉零售價格高企的背后是批發(fā)價格和生豬收購價格的迅猛上漲?！吧i的收購價已經到10元/斤了，比2008年那會兒還猛?！比畢^(qū)六一村養(yǎng)豬大戶胡先生告訴記者，2008年豬價最高曾經到過9元/斤，眼下雖然豬價已超過當時，但利潤卻最多只有50%。

　　三水六和的養(yǎng)豬大戶胡女士也表示，“今年價高，但豬少。同時，由于外省地區(qū)受洪水影響，豬肉只在當地供應，運往廣東地區(qū)的少，少了外省豬肉，所以本地豬肉身價上升?！?/p>

　　肉販：沒錢賺有人轉行

　　肉價飛漲，也讓不少檔主很苦惱：“現在很多顧客嫌肉價高，減少了買肉，有的索性不買了?，F在賣豬肉都沒錢賺了?！鄙徎ㄊ袌龅臋n主告訴記者，以前每天能賣300來斤，現在每天賣得少了，約少幾十斤。檔主吳阿姨介紹，市場里有2~3家賣豬肉的檔主已經轉行了。

　　市經濟貿易局牲畜屠宰管理辦公室主任萬賽芳分析，生豬從養(yǎng)殖到宰殺零售要經歷下面4個環(huán)節(jié)：飼養(yǎng)、運輸、屠宰、銷售。隨著玉米等飼料價格上漲，生豬養(yǎng)殖成本增加。今年油價上漲了兩次，運輸成本也增加了不少，最終必然反映在銷售終端。

　　餐飲店：調整菜品規(guī)避風險

　　在佛山同時經營4間餐飲店的負責人梁皓天告訴記者：“這波上升對餐飲沖擊很大，我經營的4間餐飲店，其中兩間虧本，另外兩間僅能維持成本?！绷吼┨煺f，豬肉價格上升，只能給菜牌加價，升幅大概在一到兩成左右。

　　在九毛九山西老面館東方廣場店，廖文華經理表示，他們通過其他產品的銷售來填補差額。他認為，加強新產品研發(fā)、調整菜品，對餐飲企業(yè)來說是擺脫目前困境的方法。

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