2月4日，記者從海南省外事僑務辦和省商務廳聯(lián)合召開的新聞發(fā)布會上獲悉，今年年會期間,海南將于3月26日至29日舉辦極富地域風情的“海南風情美食園”主題活動，利用選拔、展示和服務過程宣傳海南整體形象，為年會的餐飲服務增添海南元素。
???? 博鰲亞洲論壇2015年年會海南主題活動——“海南風情美食園”新聞發(fā)布會于2月4號成功召開
給博鰲亞洲論壇增添海南風味，讓海南美食登上世界的舞臺。2月4日，鳳凰海南從海南省外事僑務辦和省商務廳聯(lián)合召開的新聞發(fā)布會上獲悉，今年年會期間,海南將于3月26日至29日舉辦極富地域風情的“海南風情美食園”主題活動，利用選拔、展示和服務過程宣傳海南整體形象，為年會的餐飲服務增添海南元素。
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選拔名菜、名廚為年會餐飲服務添“海南味道”
據(jù)介紹，海南風情美食園活動將在博鰲亞洲論壇期間舉行，為期4天，從3月26日至29日?；顒訉⑼ㄟ^選拔名材、名菜、名廚、名店和服務過程向世界展現(xiàn)海南的自然健康之美和美食文化之美，為年會餐飲服務增添“海南味道”。
目前海南風情美食園活動的招展已經(jīng)啟動，感興趣的企業(yè)可以登錄這一活動主題的官方網(wǎng)站（http://hainan.ifeng.com/special/boaofood）了解。主辦方將于近期在全省范圍內選拔優(yōu)質特色食品、食材、菜肴，以豐富年會的餐飲服務內容，同時還將從著名餐飲企業(yè)選拔優(yōu)秀廚師，以加強年會的餐飲服務隊伍。
選拔活動分為初選和終選，將秉承獨特、民俗性、有故事三項標準進行選拔，將通過媒體公布參選產(chǎn)品、產(chǎn)地、商家，以及參選廚師，選拔過程將秉承公正透明的原則，以專家評審團和社會公眾評議等多方評選結果進行考量。公眾通過網(wǎng)絡、報紙、電視、微信、微博等多種媒介，均能了解到選拔賽的進展情況并參與其中，為喜愛的廚師和菜品投票。?
集中展示本土名優(yōu)美食海南菜首次登上國際舞臺
海南省外事僑務辦公室國際會議處處長蘇燕女士表示，“海南風情美食園”活動是針對海南本土名優(yōu)產(chǎn)品的一次極好展示。
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博鰲亞洲論壇是一個非政府、非營利性的國際組織，截至2014年，博鰲亞洲論壇已成功舉辦了十三屆年會。在今年的年會上，不僅有著濃濃的“海南味”，海南本土的名優(yōu)美食也將亮相國際舞臺，這也是海南菜首次登上國際性的舞臺，本次主辦方特別聘請了國宴大師指導烹飪，還將為年會制定特色菜單。
據(jù)了解，海南風情美食園除了有精彩的食材、菜肴、廚師選拔大賽外，嘉賓在現(xiàn)場還可以看民俗演藝，并參與小吃品鑒等多個精彩活動。
?????海南風情美食園項目組負責人沙建華介紹項目規(guī)劃
一直以來，在博鰲亞洲論壇上的海南元素都屈指可數(shù)，今年海南主題活動在論壇年會的亮相更是史無前例，共有13個主題活動，而海南風情美食園是這13個主題活動中最具特色的主題活動。海南風情美食園項目組負責人沙建華表示，海南風情美食園的活動亮點是：特色美食與民俗風情相結合，靜態(tài)服務與動態(tài)服務相結合，餐飲服務與形象展示相結合，產(chǎn)品介紹與故事包裝相結合，個體展示與整體形象相結合。海南風情美食園活動在豐富年會的餐飲服務的同時，也能提升海南餐飲水平，并將為海南特色食品菜肴及其產(chǎn)地、企業(yè)提供宣傳平臺。
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新聞發(fā)布會上記者進行提問
“在這個平臺上，海南的名優(yōu)企業(yè)、產(chǎn)品不僅能得到良好的推介，也能與國際化的餐飲企業(yè)進行交流，互通有無，增強自身的實力?！鄙辰ㄈA介紹稱，未來海南風情美食園或將被打造成為品牌項目，成為名優(yōu)企業(yè)、產(chǎn)品的展示窗口。
據(jù)悉，海南風情美食園活動由海南省外事僑務辦、省商務廳主辦。海南南海會務有限公司、博鰲亞洲論壇大酒店、鳳凰網(wǎng)海南站為項目執(zhí)行單位。合作單位：海口廣播電視臺、海南博瑞森文化傳媒公司、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會；顧問單位： 中國飯店協(xié)會名廚委員會、三亞市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)。
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