老土大鍋灶內(nèi)后廚環(huán)境臟亂。

　　老土大鍋灶：環(huán)境不達(dá)標(biāo) 屢被要求整改拒不執(zhí)行

　　下午6時(shí)，記者隨聯(lián)合執(zhí)法小組來(lái)到鹽灶一橫路進(jìn)行檢查。在半開的卷簾門后，一家名為老土大鍋灶的餐飲店招待客人。食藥監(jiān)執(zhí)法人員告訴記者，在此前的檢查中，執(zhí)法人員已發(fā)現(xiàn)該店環(huán)境不達(dá)標(biāo)，不符合食品經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，多次要求店主停業(yè)整改。

　　店內(nèi)已有四五名食客在等待上菜。露天的場(chǎng)地中擺了四五張桌子。但面對(duì)執(zhí)法部門的檢查，該店店主卻一再聲稱并未開門營(yíng)業(yè)，只是招待朋友。記者走入該店后廚，看到后廚中并未分出洗消、粗加工等基本的食品加工區(qū)。排水口也沒有安裝箅子。在該店倉(cāng)庫(kù)，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接擺放在地板上，存放食品的貨架旁還堆放著黑炭。

老土大鍋灶倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品直接擺在地上。

　　經(jīng)檢查，食藥監(jiān)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店不具備食品加工操作應(yīng)具有的設(shè)備布局和工藝流程，該店不符合食品加工規(guī)范，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求老土大鍋灶立即停業(yè)，不可在進(jìn)行食品加工操作，餐飲服務(wù)行為。

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