?？诰W(wǎng)4月26日消息（記者鄧鈺 攝影報(bào)道）4月25日下午，?？谑旋埲A區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合濱海街道辦以及該區(qū)城管、衛(wèi)生、工商等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，排查轄區(qū)內(nèi)小餐飲店和小食雜店，重點(diǎn)整治“兩小”門店無證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生臟亂差以及“三防”設(shè)施不達(dá)標(biāo)現(xiàn)象。當(dāng)天共責(zé)令4家餐飲單位停業(yè)整頓。

　　黎寨五香羊肉店：“三防”不達(dá)標(biāo) 環(huán)境臟亂差

　　在龍華區(qū)海運(yùn)路的黎寨五香羊肉店，執(zhí)法人員查看了該店的前臺(tái)、后廚等食品加工區(qū)域，并檢查了店內(nèi)“三防”設(shè)施配置情況，發(fā)現(xiàn)該店后廚堆積雜物，環(huán)境臟亂，且食品加工操作區(qū)域未封閉，“三防”設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

?？诶枵逑阊蛉獾陜?nèi)“三防”不達(dá)標(biāo)，環(huán)境臟亂差。

　　濱海街道辦主任黃助華介紹：“我們多次來到這家店檢查指導(dǎo)，要求其安裝‘三防’設(shè)施，但店主一直沒有按照要求整改。”記者在該店后廚看到，廚房的墻壁有發(fā)霉的痕跡，地板上堆放著不少紙箱，鍋碗和醬料在角落隨意堆放。灶臺(tái)旁的墻面瓷磚只貼了一半，通風(fēng)扇和通風(fēng)窗直接對(duì)著堆滿雜物的走廊，并未安裝任何隔離設(shè)備，蚊蟲很容易從此進(jìn)入后廚，污染食品。此外，該店的消毒碗柜中既裝著碗筷，又裝著食品。出菜口也沒有安裝隔離蚊蠅的玻璃。

出菜口未安裝隔離設(shè)施。

　　在對(duì)現(xiàn)場(chǎng)存在的問題一一拍照取證后，食藥監(jiān)執(zhí)法人員對(duì)該店開具《責(zé)令改正通知書》，要求其立即停業(yè)，并下達(dá)《監(jiān)督意見書》，要求該店增設(shè)粗加工間、消洗間和涼菜間，以及要求店主鋪設(shè)墻裙和增加“三防”設(shè)施。

店內(nèi)老鼠亂竄。

　　民哥乳豬店：豬籠旁洗碗 蒼蠅、老鼠四處竄

　　?？诰W(wǎng)記者隨執(zhí)法人員來到位于海運(yùn)路的民哥乳豬店現(xiàn)場(chǎng)檢查。在現(xiàn)場(chǎng)記者看到，該店的食品加工操作區(qū)中堆滿了雜物，菜籃、調(diào)料罐和用過的塑料水瓶被堆在地上。本應(yīng)放在消毒碗柜消毒的餐具裝在了黃色的籃子被隨手放在地上。此外，記者發(fā)現(xiàn)操作間的左側(cè)竟然還設(shè)有廁所。整個(gè)操作間臟亂不堪，散發(fā)著陣陣酸臭味。

　　在操作間的小門外，有一名女工直接在地上清洗碗筷。她的左側(cè)堆著兩個(gè)垃圾筐，裝著腥臭、濕膩的爛菜殘葉，蒼蠅四處飛舞，幾只老鼠在垃圾桶中竄來竄去尋找食物。她身后有一個(gè)豬籠，裝著好幾只小豬。豬籠旁還堆放著不少垃圾。地面上還有不少血水，整個(gè)洗消區(qū)散發(fā)出令人作嘔的氣味。

店內(nèi)雜物亂堆放。

　　食藥監(jiān)執(zhí)法人員介紹，經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)，民哥乳豬店不具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的食品加工場(chǎng)所。店內(nèi)未安裝消毒、“三防”設(shè)施，并缺少存放垃圾的設(shè)施設(shè)備。食品加工操作區(qū)域環(huán)境臟亂，且靠近牲畜等污染源。食藥監(jiān)執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)向店主開具《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令該店立即停業(yè)，停止食品加工操作和餐飲服務(wù)行為。

老土大鍋灶內(nèi)后廚環(huán)境臟亂。

　　老土大鍋灶：環(huán)境不達(dá)標(biāo) 屢被要求整改拒不執(zhí)行

　　下午6時(shí)，記者隨聯(lián)合執(zhí)法小組來到鹽灶一橫路進(jìn)行檢查。在半開的卷簾門后，一家名為老土大鍋灶的餐飲店招待客人。食藥監(jiān)執(zhí)法人員告訴記者，在此前的檢查中，執(zhí)法人員已發(fā)現(xiàn)該店環(huán)境不達(dá)標(biāo)，不符合食品經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，多次要求店主停業(yè)整改。

　　店內(nèi)已有四五名食客在等待上菜。露天的場(chǎng)地中擺了四五張桌子。但面對(duì)執(zhí)法部門的檢查，該店店主卻一再聲稱并未開門營(yíng)業(yè)，只是招待朋友。記者走入該店后廚，看到后廚中并未分出洗消、粗加工等基本的食品加工區(qū)。排水口也沒有安裝箅子。在該店倉庫，食用油、薯粉和腐竹等食品被直接擺放在地板上，存放食品的貨架旁還堆放著黑炭。

老土大鍋灶倉庫內(nèi)食品直接擺在地上。

　　經(jīng)檢查，食藥監(jiān)執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店不具備食品加工操作應(yīng)具有的設(shè)備布局和工藝流程，該店不符合食品加工規(guī)范，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》，要求老土大鍋灶立即停業(yè)，不可在進(jìn)行食品加工操作，餐飲服務(wù)行為。

摩登酒吧后廚臟亂。

　　摩登酒吧：燒烤間臟亂酸臭 切配間墻壁發(fā)霉

　　25日晚8時(shí)，聯(lián)合執(zhí)法人員又來到了海口市龍昆北路的摩登酒吧，此時(shí)該間酒吧還未開始營(yíng)業(yè)。執(zhí)法人員對(duì)該酒吧內(nèi)的燒烤間以及水果切配間進(jìn)行檢查。記者隨同執(zhí)法人員首先來到了該酒吧二樓處的燒烤間內(nèi)，在燒烤間的灶臺(tái)上，靠近一炒鍋的爐壁上油漬斑斑，用于烹飪食品的花生油、醬油、蠔油等調(diào)味品隨意擺放在爐上，在一個(gè)不銹鋼的壁柜內(nèi)以及貨架上，還擺放著員工所使用的碗筷。燒烤間的天花板上還有幾處破損的地方，一根電線懸掛在天花板上。地面上的地漏未加裝箅子，易有蟑螂蟲子從地漏爬出。整個(gè)燒烤間散發(fā)著一股發(fā)霉的酸臭氣味。位于燒烤間相隔不到兩米的對(duì)面則是一間廁所。

食品存放區(qū)墻壁發(fā)霉。

　　隨后執(zhí)法人員又來到了酒吧一樓的水果切配區(qū)域內(nèi)，剛一進(jìn)門，記者留意到，門口處右上角有一蜘蛛網(wǎng)，同時(shí)一間加工間頂部沒有任何的天花板，排風(fēng)管、電線顯而易見。其中有一處因房頂漏水，還掛有一個(gè)鐵桶。在水果切配間的，設(shè)置有一操作臺(tái)、廚架、以及洗手池。但令人作嘔的是，切配間的墻壁已經(jīng)發(fā)霉，地面上積滿污水，不時(shí)能看到老鼠和蟑螂到處爬。

天花板漏水用桶接。

　　據(jù)執(zhí)法人員介紹，濱海食藥監(jiān)所執(zhí)法人員曾多次到該酒吧找到相關(guān)負(fù)責(zé)人，送達(dá)了《整改通知書》，但對(duì)方遲遲未整改。當(dāng)晚執(zhí)法人員找到了該酒吧一相關(guān)負(fù)責(zé)人，針對(duì)酒吧一樓水果切配間以及二樓燒烤間所發(fā)現(xiàn)的問題，提出了十條整改意見，責(zé)令該酒吧停止?fàn)I業(yè)及銷售活動(dòng)，限7日內(nèi)整改，同時(shí)盡快辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。

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