店里的傳菜電梯
火鍋店內(nèi)景
??诰W(wǎng)10月10日消息(見習(xí)記者 陳五男 攝影報道)“‘雙創(chuàng)’開展以來,火鍋店對店面衛(wèi)生進行了整改,環(huán)境有了很大提升,回頭客多了起來,生意越來越紅火了?!焙?隍T樓曖尚火鍋店的領(lǐng)班陸成梅說起了“雙創(chuàng)”給店里帶來的“驚喜”。
10月初,??谑小半p創(chuàng)”指揮部向市民推薦了260家表現(xiàn)優(yōu)良的特色餐飲店,曖尚火鍋店就名列其中?!安惋嫷曛v究的就是衛(wèi)生的干凈和食材的新鮮,只要‘治好’這兩方面,就一定能得到顧客的認(rèn)可,品牌自然也就打出去了。”陸成梅說。
在“曖尚火鍋店”二樓餐廳里,一部傳菜電梯引起了記者的注意。陸成梅介紹說,這部傳菜電梯是店里的一大特色?!暗昀锏膹N房設(shè)在一樓,餐廳在二樓,每次客人下好菜單后,工作人員會通過對講機通知廚房,將菜肴通過傳菜電梯運送至二樓。”陸成梅說,這樣不僅可以縮短上菜的時間,還能保證食物的新鮮、衛(wèi)生,客人吃得也放心。
隨后,記者看到廚房和餐廳都裝上了電感式滅蠅器,滅蠅器裝置24小時都會運行?!半p創(chuàng)”開展以后,火鍋店按照衛(wèi)生局等相關(guān)部門建議,強化了食品加工過程的衛(wèi)生管理,當(dāng)天的食材都放置在指定的冰柜中,嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)注對食材進行保存?!八械牟穗榷际乾F(xiàn)點現(xiàn)做的,確保呈現(xiàn)在每位顧客餐盤里的菜肴都是新鮮、衛(wèi)生的。除此之外,店員每天至少要做4次的清潔,確保店面干凈整潔。”火鍋店主廚李觀緒介紹。
“我經(jīng)常來這里吃火鍋,‘雙創(chuàng)’之后這里變干凈了,吃得也舒心了。”家住龍華路的周先生對火鍋店的衛(wèi)生點贊。他表示,如果餐飲店都能按照“雙創(chuàng)”標(biāo)準(zhǔn)做好自身環(huán)境,肯定能吸引更多的食客來消費。
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