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保亭特色美食烹飪：陳佩斯對(duì)山野菜情有獨(dú)鐘(組圖)
來(lái)源： 海南日?qǐng)?bào) 作者： 時(shí)間：2012-02-27 09:42:06 星期一
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???撈葉椒鹽排骨
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????地上跑的:特立獨(dú)行的豬和自由行走的牛
????山撈葉炸排骨 七仙牛肉卷
????豬是什么樣的豬——“五條腿”的豬;牛是什么樣的牛——不回家的牛。無(wú)論是豬還是牛,都是自由生長(zhǎng)在天地山野間,處于半野生狀態(tài)。保亭黎苗地區(qū)民風(fēng)淳樸,黎家人常常把牲畜往山上一放,有時(shí)隔一個(gè)星期才去看一次,喂點(diǎn)鹽巴,其它時(shí)間任其自便。
????因此保亭的豬和牛,雖然不像日本神戶牛那樣是聽著音樂(lè)長(zhǎng)肉,品味高雅;但除了臨終那一刀的痛苦,生命的大多數(shù)時(shí)間卻可以自由支配,野性十足,活得逍遙自在,其口感自然是超一流。
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（編輯：韓靜）
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