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椰城守藝人|古法制糖師：堅守技藝40余載 在創(chuàng)新中尋求發(fā)展
海口網(wǎng) http://hanxinmy.cn 時間：2021-01-26 08:31
制糖業(yè)也被稱為“甜蜜的事業(yè)”，但背后需要付出大量心酸的汗水?！爸铺鞘紫葘W的就是如何運用機器壓榨甘蔗汁，還得學會修理壓榨機。機器只要運行起來就得24小時不停歇，常常需要連續(xù)熬夜。”吳奇珍回憶道，學習如何蒸煮，不僅要克服高溫，還要持續(xù)好幾個小時守在鍋邊。只有歷經(jīng)10余小時的歷練與守候，才能制作出合格的紅糖。每一塊糖都飽含著他們的一份情感?！爱敃r可謂是糖在鍋里‘熬’，人在廠里‘熬’。”吳奇珍笑著說，但也算熬過來了。1980年，深得“真?zhèn)鳌钡乃_始獨立經(jīng)營土法制糖廠。
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[來源：海口網(wǎng)] [作者：劉杰] [編輯：傅巍]
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