新華社南昌10月17日電（記者袁慧晶）江西省消保委近日發(fā)布15款山茶油比較試驗結(jié)果，其中兩款山茶油過氧化值增高，對山茶油的營養(yǎng)價值產(chǎn)生影響。

　　記者了解到，此次比較試驗的測試樣品由江西省消保委工作人員以普通消費者身份分別從超市以及天貓、京東等電商平臺購買，樣品價格從157元到388元不等，委托檢測機構(gòu)進行測試。比較試驗項目包括相對密度、折光指數(shù)、碘值、脂肪酸組成、酸值、過氧化值等十項指標。

　　結(jié)果顯示，兩款樣品的過氧化值不符合國家標準，商品名分別為潤心有機油茶籽油和林豐潤高原山茶油。據(jù)悉，過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。過氧化值增高，表明油脂的氧化程度增加，將導致油脂氧化劣質(zhì)，產(chǎn)生人體有害的低分子醛酮類物質(zhì)，降低油脂的營養(yǎng)價值。過氧化值超標的食用油可能引起腹瀉等不良反應。

　　江西省消保委提示，通常質(zhì)量好的山茶油顏色較淺、透明度好，沒有沉淀和懸浮物；而質(zhì)量一般的山茶油顏色較深，伴有雜質(zhì)，甚至有分層現(xiàn)象。

?

?

相關鏈接：

?