食藥監(jiān)工作人員查看店內的食品安全工作。(??谑惺乘幈O(jiān)局供圖)
??诰W6月1日消息(記者黃暉)連日來,??谑准摇盁o聲”咖啡店——福杯咖啡店受到社會各界的廣泛關注。此前報道《探訪海口首家"無聲"咖啡店:在"靜默"里品味尊重與包容》。海口網(微信號:haikouwang2013)記者6月1日從??谑惺乘幈O(jiān)局獲悉,為提升福杯咖啡店的食品安全水平,食藥監(jiān)部門將為該店專門設計和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標簽,便于聽障人士無障礙使用。
為幫助福杯咖啡店員工們進一步熟悉掌握食品安全知識、規(guī)范操作流程、提升食品安全水平,5月31日,海口市食藥監(jiān)局及美蘭區(qū)食藥監(jiān)局有關負責人主動“上門服務”,與福杯咖啡店負責人進行溝通交流,聽取實際需求,并查看了咖啡店的布局流程、設備設施等。
在福杯咖啡店,食藥監(jiān)工作人員詳細了解了該店食品原料采購渠道和咖啡、飲品、糕點的制作流程,指導幫助該店升級食品安全水平。隨后,工作人員對該店的食品制作規(guī)范、分類擺放、標簽標識、進貨銷售臺賬、清洗消毒等提出了指導性意見。
海口網記者了解到,市、區(qū)食藥監(jiān)部門將充分發(fā)揮職能優(yōu)勢,助力福杯咖啡店進一步提升食品安全水平。一是設計和規(guī)范一套通俗易懂的專用食品標簽,便于聽障員工使用;二是由海口市食藥監(jiān)局餐飲處專家開展一次餐飲服務操作規(guī)范培訓,增強員工的食品安全意識和本領;三是將福杯咖啡店列入重點服務名單,隨時上門服務,幫助解決經營過程中遇到的難題。
福杯咖啡店是??诘谝患覠o聲咖啡店,屬小型餐飲業(yè)態(tài),主營咖啡、飲品、糕點烘焙和散裝食品。工作人員大多為聽障人士,經過專業(yè)培訓后都能調制咖啡、飲品和進行糕點烘焙。
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