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      美麗新夜市,香飄滿椰城。在城市更新中,??趫?jiān)持“五化”先行,瞄準(zhǔn)夜市痛點(diǎn),推動(dòng)夜市全方位升級(jí)改造,讓老夜市煥發(fā)新活力,成為叫得響的城市品牌,打造全域旅游接地氣的旅游新名片,讓市民游客擁有更多獲得感、幸福感。
         
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      美麗新夜市 香飄滿椰城

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時(shí)間:2018-05-14 08:16

      工作人員統(tǒng)一著裝,干凈整潔。

        品牌夜市 彰顯本土獨(dú)有特色

        改造升級(jí)后的海大南門夜市,不僅讓攤主更有幸福感,也為游客增添獲得感。這條300多米的夜市,匯聚著來(lái)自全國(guó)各地的特色風(fēng)味小吃,以更加美麗整潔、更顯椰城特色的靚麗新貌迎接市民游客。

        “來(lái)海口,這個(gè)夜市是我必去的地方?!蹦杲?0的李佳明是來(lái)自湖南的資深驢友,時(shí)隔一年之后再次走進(jìn)海大南門夜市,美麗新夜市中的美味還是他記憶中熟悉的味道?!按箫栄鄹?,大飽口福?!?/p>

        “以前桌椅也比較矮,大家坐著小板凳吃東西,現(xiàn)在擱在路中央,不僅更寬敞了,桌椅也更高更多,坐起來(lái)舒服多了?!备脑旌蟮囊故汹A得李佳明等游客的點(diǎn)贊。

        林志濤介紹,此次海大南門夜市升級(jí)改造不僅是硬件提升,對(duì)管理也進(jìn)行了精細(xì)提升。比如夜市為每個(gè)小吃攤位配備了兩塊防油污地板膠,分別鋪在餐車下面和就餐區(qū),還設(shè)置了兩個(gè)專門的垃圾桶;組建了近20人的管理團(tuán)隊(duì),細(xì)化分工,劃分安保、交通疏導(dǎo)、巡查監(jiān)督、保潔等多個(gè)組,每個(gè)組配備對(duì)講機(jī),提升了管理水平。夜市建設(shè)配套更加齊全,提供免費(fèi)的電動(dòng)車停車位和公共廁所。

        “接下來(lái),還將繼續(xù)強(qiáng)化管理,制定規(guī)則,完善環(huán)保、食安等夜市核心議題的管理制度,今后將把好規(guī)則關(guān),推動(dòng)夜市逐步建立長(zhǎng)效的監(jiān)督管理機(jī)制。”林光說(shuō),同時(shí)做好服務(wù),聯(lián)合城管、交警、環(huán)衛(wèi)等政府相關(guān)部門,積極為夜市順暢運(yùn)營(yíng)提供主動(dòng)服務(wù),將強(qiáng)化與周圍居民溝通,爭(zhēng)取周圍居民的理解和支持。城管部門要和管理公司相互配合,對(duì)就餐市民形成積極引導(dǎo),避免噪音擾民現(xiàn)象。

        “夜市的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,要注重挖掘本土文化,塑造自身特色,進(jìn)行差異化、特色化的發(fā)展。深入挖掘海南特有的傳統(tǒng)小吃,如糟粕醋、清補(bǔ)涼、海南粉、牛腩飯、豬腳飯等,將其打造為獨(dú)有的味道和品牌?!痹S正章建議,海大南門夜市在挖掘本土特色的同時(shí),也要把創(chuàng)名牌、保傳統(tǒng)、守信譽(yù)作為夜市長(zhǎng)久建設(shè)的根本,以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的眼光追求品質(zhì)卓越,腳踏實(shí)地做精做大、做強(qiáng)做久,打造叫得響的特色品牌,擦亮接地氣的旅游新名片,讓夜市成為海口市民及游客購(gòu)物、休閑、旅游的好去處。

        專家建言

        打好夜市特色牌 避免經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化

        記者 曹馬志

        目前,包括海大南門夜市在內(nèi)的多家夜市相繼開(kāi)業(yè),??谝故邪l(fā)展進(jìn)入快車道,呈現(xiàn)多點(diǎn)開(kāi)花態(tài)勢(shì)。與此同時(shí),同質(zhì)化的擔(dān)憂開(kāi)始出現(xiàn)。對(duì)此,臺(tái)灣夜市資深研究專家、??谂_(tái)莉早餐負(fù)責(zé)人詹夏莉說(shuō),??诓煌囊故幸⒆惚就?,做精做特,打出特色品牌。

        “臺(tái)灣夜市的做法值得??诮梃b。”詹夏莉認(rèn)為,臺(tái)灣的夜市經(jīng)久不衰,傳承歷史、保持傳統(tǒng)、堅(jiān)持特色,是臺(tái)灣夜市文化的一大特征。臺(tái)北市政府立足本土,在發(fā)掘本土和傳統(tǒng)餐飲的同時(shí),注重凸顯地方餐飲特色,做精做特,各個(gè)夜市獨(dú)具特色,但均保持了品種繁多、涵蓋范圍廣的特點(diǎn)。在士林夜市,不少攤位是幾代人傳承下來(lái)的,攤商將自家的特色小吃精細(xì)加工后打造成夜市的一道美食并創(chuàng)出品牌。這些品牌化的特色小吃是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物,更是臺(tái)灣民眾富有文化情感的追求,像蚵仔煎和臭豆腐等極富特色的傳統(tǒng)小吃在夜市中隨處可見(jiàn)。在臺(tái)北夜市,不但可以嘗到各地的美味小吃,也保留了本地流傳已久的傳統(tǒng)特色小吃,保持餐飲夜市的多樣性。

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      [來(lái)源:??谌?qǐng)?bào)] [作者:曹馬志 黃一冰 李天平] [編輯:吳金程]
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