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      豬血勾兌假鴨血 稻香村生肉柜組全停售

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時(shí)間:2012-05-16 10:08

        因“假鴨血”事件,昨日北京稻香村食品有限責(zé)任公司表示,稻香村所有的 生肉柜臺(tái)即日起全部停售整頓,以全面排查。

        此前本報(bào)暗訪調(diào)查,北京第五肉聯(lián)廠院內(nèi),一個(gè)車間用豬血做成鴨血豆腐(報(bào)道后,肉聯(lián)廠稱個(gè)人承包),稻香村農(nóng)大店有售;而稻香村北師大店售賣的鴨血豆腐則來自大興中瑞食品廠院內(nèi)的一個(gè)加工點(diǎn)(本報(bào)5月14日?qǐng)?bào)道)。

        前日,北京稻香村就此向消費(fèi)者致歉,并給所有門店發(fā)通知,要求停售所有的豬血豆腐。昨日,北京稻香村進(jìn)一步采取措施,71家門店開設(shè)的生肉柜組全部停售整頓,暫時(shí)停賣所有生肉制品,進(jìn)行全面排查。

        據(jù)介紹,稻香村銷售的生肉制品一直都是由總部統(tǒng)一選擇合作供應(yīng)商,市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司就是其中的合作商,所有批次產(chǎn)品均索要《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》、《動(dòng)物檢疫合格證明》。

        昨日,位于東直門內(nèi)大街的稻香村第三營業(yè)部、安定門的稻香村第四營業(yè)部,冷鮮肉品柜臺(tái)已經(jīng)停售,貨品全部撤空。稻香村豐管路社區(qū)專賣店內(nèi),記者也未看到生肉制品的蹤跡。

        北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,公司還將對(duì)供應(yīng)商重點(diǎn)加大對(duì)加工現(xiàn)場(chǎng)的檢查評(píng)價(jià),對(duì)各個(gè)門店的外進(jìn)商品實(shí)施更加嚴(yán)格的監(jiān)控,實(shí)行二次檢驗(yàn)。“今后凡發(fā)現(xiàn)有超范圍經(jīng)營的門店,直營店免店長職務(wù)、停業(yè)整頓,加盟店一律取消特許經(jīng)營權(quán)”。

        追訪

        第五肉聯(lián)廠 目前豬血全做飼料

        前日,北京稻香村表示,銷售的生肉制品一直都是由總部統(tǒng)一選擇合作供應(yīng)商,公司所銷售的生肉制品包括豬血,分別來自北京市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程分公司、北京中瑞食品有限公司、北京資源亞太食品有限公司。

        北京第五肉聯(lián)廠總經(jīng)理馮毫益表示,肉聯(lián)廠多年與北京稻香村簽訂供貨合同,合同每年一簽,所供貨物主要是豬肉類及副產(chǎn)品,如豬蹄、豬肝、豬心、腰子等,今年的供貨合同也剛剛簽訂,“因?yàn)樨i血沒有相關(guān)的檢疫手續(xù),所供貨物并不包含豬血?!?/p>

        馮毫益說,此前北京第五肉聯(lián)廠90%到95%的鮮豬血,流向血漿蛋白粉工廠做成飼料,少量提供給了個(gè)人承包戶,“目前(出事后)肉聯(lián)廠所有的鮮豬血全部運(yùn)到血漿蛋白粉廠?!?/p>

        馮經(jīng)理表示,市場(chǎng)上有血豆腐的需求,但針對(duì)血豆腐的加工制作和出售,并沒有明確的國家標(biāo)準(zhǔn),“加工生產(chǎn)血豆腐,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)參照熟食、醬鹵制品的標(biāo)準(zhǔn),但生產(chǎn)熟食、醬鹵制品的企業(yè),一般距離肉聯(lián)廠、屠宰場(chǎng)較遠(yuǎn),沒有天然優(yōu)勢(shì),一般不會(huì)加工血豆腐,才使得個(gè)體承包商、購銷戶有機(jī)可乘?!?/p>

        馮毫益說,此次事件暴露了第五肉聯(lián)廠在監(jiān)管上的漏洞,“目前,我們對(duì)全廠所有經(jīng)銷商和客戶嚴(yán)格審核,要求他們嚴(yán)格執(zhí)行合同標(biāo)準(zhǔn),不允許超范圍經(jīng)營現(xiàn)象的發(fā)生。”

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      [來源:新京報(bào) ] [作者:王瑞鋒 張永生] [編輯:聶銳]
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