??? ?？诰W(wǎng)1月31日消息 為確保百姓過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，海南省食品藥品監(jiān)管局執(zhí)法人員30日到海口美食一條街開展了2011年“年夜飯”食品安全監(jiān)督專項(xiàng)檢查。

?

????檢查過程中，執(zhí)法人員對各餐飲提供單位“年夜飯”的預(yù)訂情況進(jìn)行了初步了解，重點(diǎn)檢查了承辦“年夜飯”的餐飲提供單位是否持有效許可證、從業(yè)人員健康證、餐具消毒、食用油等食品原輔材料索證索票的情況等。

?

????海南省食品藥品監(jiān)督管理局要求?？?、三亞等省內(nèi)重點(diǎn)旅游地區(qū)的食品藥品監(jiān)督管理部門，春節(jié)期間，要把承接“年夜飯”的餐飲服務(wù)提供者、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)提供者及接待旅游團(tuán)隊(duì)用餐的餐飲服務(wù)提供者為重點(diǎn)檢查對象。嚴(yán)把食品原材料進(jìn)貨關(guān)，防止以次充好，購進(jìn)病死、毒死和未經(jīng)檢疫的肉類、水產(chǎn)品等原材料;落實(shí)經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理制度、食品原輔料采購與儲存管理制度、餐飲具消毒制度和從業(yè)人員健康管理制度；嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行食品加工。

?

????海南省食品藥品監(jiān)管局強(qiáng)調(diào)，對未按法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定經(jīng)營的單位，要依法嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的直至吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。引起食物中毒事件并造成嚴(yán)重后果的，將建議地方政府追究當(dāng)?shù)鼐种饕I(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。