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?看瓊劇，也是公期的樂(lè)事。 記者 蒙鐘德 攝

吃公期，是海南人正月里的大事。 記者 張杰 攝

　　記者?蔡倩?實(shí)習(xí)生?李艷玫

　　吃“公期”是海南人正月里的頭等大事。在海南，特別是瓊北和瓊東地區(qū)，公期是十分重要的民俗節(jié)慶活動(dòng)，其熱鬧程度和重要性甚至超越過(guò)年。

　　正月十五前后，海南各地的公期便熱熱鬧鬧地辦了起來(lái)。在這樣的日子里，當(dāng)?shù)厝罕姇?huì)舉行一系列的祭祀、娛樂(lè)活動(dòng)，同時(shí)設(shè)宴款待來(lái)自遠(yuǎn)方的親朋好友，儼然一場(chǎng)盛大的鄉(xiāng)村狂歡節(jié)。如果游客在此期間來(lái)到正在舉辦公期的村莊，又恰巧村里有熟識(shí)的人，那他們一定會(huì)被熱情地邀請(qǐng)去吃公期，感受海南人民的好客，體味海南的風(fēng)土人情，得到視覺(jué)聽(tīng)覺(jué)味覺(jué)全方位的感官享受。

　　歷史文化得傳承

　　我國(guó)內(nèi)地的“廟會(huì)”活動(dòng)，在海南島北部地區(qū)有著更接地氣的叫法——“公期”，形象的說(shuō)法是每個(gè)村的“生日”。大部分村子的公期選擇每年固定的日子，但也有些村臨時(shí)商定，每年春節(jié)過(guò)后直至農(nóng)歷二月期間，正是瓊北公期最為集中的時(shí)段。

　　2月21日上午11時(shí)，海口市瓊山區(qū)府城鼓樓街，鞭炮聲此起彼伏。94歲的周婆婆攜著孫子孫女、手提糖果禮品，笑瞇瞇地走在遍地都是鞭炮紙的小巷里，“我是來(lái)吃我親家的公期的”。周婆婆一邊走，還一邊向孩子們普及著公期節(jié)日的古老故事。

　　瓊北地區(qū)的公期，更多的是人文、習(xí)俗色彩。公期，顧名思義，“公”的紀(jì)念日。大致歸納，“公”分供奉的神靈和先祖兩大類(lèi)。

　　公期所祭拜的神明種類(lèi)繁多，整個(gè)海南島，大到每個(gè)縣城，小到每個(gè)村莊，所供奉的神明數(shù)量不同，也很少是一模一樣，或許有一位重復(fù)，但是絕對(duì)不會(huì)每位都一樣；這是由于各個(gè)村子不同的風(fēng)俗決定的，而且之所以供奉這位神明，也必有其背景意義，這些都是值得考察的。

　　作為海南民俗文化重要組成部分，公期扎根文化沃土，富有鮮活的鄉(xiāng)土元素，集中展示豐厚的人文歷史，展現(xiàn)鄉(xiāng)村習(xí)俗，展陳風(fēng)土人情。

　　公期活動(dòng)開(kāi)眼界

　　新年伊始，海南各地一年一度的公期就似雨后春筍般一個(gè)一個(gè)地“冒”出來(lái)。家家戶戶殺雞、鴨、鵝、牛、羊等奉拜祭神明，并舉行各式各樣有意思的活動(dòng)。不少游客瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，來(lái)此觀賞各類(lèi)表演，大開(kāi)眼界。

　　在瓊北地區(qū)眾多公期活動(dòng)中，最富趣味的當(dāng)屬?？趥鹘y(tǒng)的“鉆公祖屁股”。每年正月初七到正月三十，?？谥苓吀鱾€(gè)自然村都舉行“行符”，也叫“走炮”，是指公祖送符紙到各家各戶，一般分兩天。第一天各家敞開(kāi)大門(mén)，擺上香案，等待廟里使者來(lái)放燈和貼符紙。第二天，公廟里的公祖和婆祖就會(huì)到家家戶戶拜年，每一個(gè)人都得出來(lái)祭拜，許下一年新愿望后，人人依次在放著公祖的鑾駕地下鉆上幾下，并笑喊“鉆公祖屁股咯”，好不熱鬧。

　　公期節(jié)日里最熱鬧的場(chǎng)景莫過(guò)于定安縣的“裝軍”：鼓角喧天，旌旗飄揚(yáng)，鞭炮雷鳴，歡聲雷動(dòng)。走在前面的“兵勇”高舉“回避”“寂靜”牌匾，隨后是信眾簇?fù)淼墓媾c婆祖。這么多“公”“婆”出巡，有的乘鑾駕，有的騎駿馬，他們一同巡鄉(xiāng)野，一起穿村巷。

　　公期使寂寞鄉(xiāng)村成了喧鬧的舞臺(tái)。在文昌，場(chǎng)面盛大的“綁戲”尤為著名。據(jù)了解，每逢正月初四、初五連續(xù)兩個(gè)晚上，文昌市東閣鎮(zhèn)良秋村都會(huì)舉行一年一度的瓊劇表演——“綁戲”。村民喜歡戲劇，公期使戲迷過(guò)足戲癮。這時(shí)節(jié)，瓊劇、齋戲、公仔戲爭(zhēng)相登臺(tái)亮相，競(jìng)相唱響土腔俚調(diào)。

　　各類(lèi)美食飽口福

　　如果想體驗(yàn)一趟地道的海南文化美食之旅，吃公期不失為一條捷徑。過(guò)“公期”最重要的還是一個(gè)“吃”字，沒(méi)有吃過(guò)“公期”的人，一定不夠了解海南各地的美食文化。

　　公期是一年一度的鄉(xiāng)村美食大比拼，筵席的食材和菜譜各地不一，各有特色，也各顯魅力。如定安吃黑豬、小黃牛，澄邁吃白蓮鵝，瓊海吃火燉豬肘、白切鴨、溫泉鵝，海府地區(qū)吃齋菜煲、白斬雞。

　　在瓊北，公期“打邊爐”一直是最受歡迎最傳統(tǒng)的烹飪手法，爐子擱在桌中央，熱騰騰地冒著氣，旁邊炒菜環(huán)繞一圈，很有氣氛。一鍋清水，加幾片姜、幾根蔥，重點(diǎn)全在主材上，各地重點(diǎn)不同：定安打邊爐以黑豬肉為主，澄邁選小黃牛肉，臨高煮鮮魚(yú)，屯昌是玉米排骨，石山壅羊湯……

　　在海南過(guò)“公期”，還有“無(wú)雞不成宴”的說(shuō)法，文昌一些地區(qū)更是有壯觀的“百雞宴”。文昌市東路鎮(zhèn)葫蘆村的邢小姐介紹，該村的“公期”儀式，首先是用雞來(lái)祭拜“公”，然后再斬了上桌當(dāng)菜。拜公一般選用個(gè)頭大的公雞，有些地區(qū)還會(huì)每家每戶出一只雞，集體祭拜，形成壯觀的“百雞宴”。

　　自古至今，美食一直是社會(huì)紐帶。公期以吃為紐帶，以情為紐結(jié)，把鄉(xiāng)土社會(huì)的親情、友情、人情緊密聯(lián)結(jié)起來(lái)，把平時(shí)冷冷清清的村寨攪得紅紅火火，把往常平平淡淡的日子攪得油水十足，把鄉(xiāng)村攪得富足。

　　海南公期時(shí)間表

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　　正月初六，瓊山區(qū)云龍鎮(zhèn)公期；正月十三，龍華區(qū)龍橋鎮(zhèn)三角園村公期；二月初六至十二，龍華區(qū)新坡鎮(zhèn)軍坡；二月初六，瓊山區(qū)云龍鎮(zhèn)盤(pán)龍村公期；四月十五，龍華區(qū)龍橋鎮(zhèn)道貢村公期；四月二十二，龍華區(qū)龍橋鎮(zhèn)永東村委會(huì)墨舞村公期。

　　定安縣：

　　正月十四，定安縣富文鎮(zhèn)石門(mén)村軍坡；正月十七，定安縣雷鳴鎮(zhèn)南九村軍坡；二月初九，定安縣翰林鎮(zhèn)軍坡；二月十一，定安縣翰林鎮(zhèn)公期；二月十一，定安縣富文鎮(zhèn)譚陸村軍坡；二月十二，定安縣龍湖鎮(zhèn)軍坡；二月十三，定安縣雷鳴鎮(zhèn)同仁上水口婆軍坡；二月二十二，定安縣龍河鎮(zhèn)軍坡；二月二十三，定安縣龍門(mén)鎮(zhèn)軍坡；二月二十六，定安縣嶺口鎮(zhèn)軍坡。

　　屯昌縣：

　　正月初十，新興鎮(zhèn)蘊(yùn)沃木頭村軍坡；正月十六，西昌鎮(zhèn)更豐美玉園村軍坡；二月初六、初七，屯昌縣城12公里南典山公期；二月初十，西昌鎮(zhèn)軍坡；二月十一，屯城鎮(zhèn)竹頭塘村軍坡；二月十一，南呂鎮(zhèn)軍坡；二月十八，南呂鎮(zhèn)郭石村軍坡。

　　澄邁縣：

　　正月初二，金江鎮(zhèn)軍坡；正月初三，加樂(lè)鎮(zhèn)公期；正月初十至十五，澄邁縣文儒公期；正月初九，美長(zhǎng)墟軍坡；正月十五、三月二十三、五月十三，福山軍坡；三月十五，澄邁縣石浮軍坡；七月初七，瑞溪鎮(zhèn)軍坡。

　　文昌市：

　　正月十四，東路鎮(zhèn)葫蘆村公期；正月廿五，鋪前鎮(zhèn)山泰村公期；二月初六，錦山鎮(zhèn)坡湖村公期；二月初九，鋪前公期；五月十六，大坡鎮(zhèn)古井塘公期；七月十八，錦山公期；八月十五，翁田鎮(zhèn)海波村公期（5年一次）；十月十五，東郊鎮(zhèn)水尾圣娘軍期。

　　瓊海市：

　　二月十三，石壁鎮(zhèn)軍坡；二月十四，嘉積鎮(zhèn)龍閣軍坡。

　　萬(wàn)寧市：

　　正月初十至十二，萬(wàn)寧市林村軍坡；二月十一、六月十一，萬(wàn)寧市樂(lè)來(lái)軍坡；六月十六、十月十六，后安鎮(zhèn)軍坡；六月廿一，龍滾鎮(zhèn)軍坡。

　　（僅供參考，部分日期以當(dāng)?shù)貢r(shí)間為準(zhǔn)）　　　　　　???

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