一樣的零食,“骨折”的價(jià)格,你會(huì)選擇去買嗎?今年以來,以價(jià)格為賣點(diǎn)的量販零食店正在瘋狂擴(kuò)張,“反零食刺客”受到不少消費(fèi)者喜歡?!暗蛢r(jià)”無疑對(duì)消費(fèi)者有很強(qiáng)的吸引力,但量販零食的發(fā)展,真的會(huì)一直這樣擴(kuò)張并火速向前嗎?(來源:現(xiàn)代快報(bào))
醒目亮眼的店面招牌、琳瑯滿目的零食選購、單一垂直的經(jīng)營方向,這就是網(wǎng)紅零食店。不同于一般便利店,網(wǎng)紅零食店只賣零食,不賣其他商品。近年來,零食量販店正火速席卷海南,以“零食有鳴”為例,從2021年創(chuàng)建至今,其門店在國內(nèi)已超2000家,具體到???,也有近40家門店開業(yè)運(yùn)營。此外,還有“趙一鳴”“鐘和風(fēng)零食”等其他連鎖品牌擴(kuò)張,市場競爭日趨激烈。
不難發(fā)現(xiàn),“價(jià)格”是網(wǎng)紅零食店最敏感的因素,也是它得以快速擴(kuò)張的市場要素。有專家指出,相比一線城市,高性價(jià)比的零食產(chǎn)品在二三四線城市更具優(yōu)勢(shì),大眾的、剛需的,以成本定價(jià)法來定價(jià),去掉了代理商,直接工廠供貨,主打薄利多銷的策略。這對(duì)于利用供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),將價(jià)格做到極致的零食量販店而言無疑是有利的,這也是零食量販目前主攻下沉市場的重要原因之一。
從消費(fèi)者的角度看,進(jìn)入新時(shí)代后,大眾對(duì)于零食的需求也在改變。有人認(rèn)為,食品安全應(yīng)該擺在第一位,其次是追求物美價(jià)廉;也有人認(rèn)為,配料表成分很重要,嚴(yán)控添加劑、糖分、脂肪含量等,天然健康的零食為最佳;此外,還有消費(fèi)者偏愛標(biāo)新立異的包裝、私人訂制的小零嘴、本土老字號(hào)零食等,所以價(jià)格、品質(zhì)、健康、口味等因素,都會(huì)影響消費(fèi)者的選擇。
這也就能預(yù)見,未來性價(jià)比、個(gè)性化、高顏值、網(wǎng)紅風(fēng)等,會(huì)是網(wǎng)紅零食店發(fā)展的趨勢(shì)。對(duì)此,也有網(wǎng)友提出耐人尋味的概念——效率革命,簡單來說就是,在收取快遞時(shí),順手捎帶一點(diǎn)汽水零食;在買肉買菜時(shí),順便把次日早餐給解決了。如此模式,就相當(dāng)于社區(qū)型便利店,在做某件事的同時(shí),順帶把另外一件給完成了。
在我國大力推進(jìn)建設(shè)“一刻鐘便民生活圈”的背景下,線下購物依然有它的優(yōu)勢(shì)所在,那就是即刻滿足感。想吃零食,或想解決一日三餐,不依賴于電商,下樓就能解決,這或許就是網(wǎng)紅零食店的未來。所以說,商家在布局網(wǎng)紅零食店的同時(shí),眼光也要放遠(yuǎn),零食量販店的競爭不單靠商品,還要看定位、便利、效率等多項(xiàng)因素。
不過當(dāng)我們將目光拉回當(dāng)下,在網(wǎng)紅零食店快速擴(kuò)張的背后,有關(guān)部門也要加強(qiáng)規(guī)范監(jiān)管,尤其是食品安全衛(wèi)生、經(jīng)營許可、進(jìn)貨渠道等,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí),作為商家也要嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān),滿足消費(fèi)者多元化的需求,才能在競爭激烈的環(huán)境中脫穎而出。(馮定輝)
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