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      一起去詳細了解。
         
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      粉絲、紅薯、山楂……這些食物不宜空腹吃

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時間:2023-10-02 11:22

      近日

      #原來龍口粉絲不能空腹吃#的話題

      沖上微博熱搜

      引發(fā)了眾多網(wǎng)友的關注

      粉絲是家家戶戶常吃的一種主食

      萬萬沒想到

      這么多年的粉絲都吃錯了!

      到底粉絲為什么不能空腹吃呢?

      多久不進食算空腹?

      生活中還有哪些食物不宜空腹吃呢?

      一起去詳細了解↓

      01

      粉絲真的不建議空腹吃嗎?

      是的。

      粉絲原料的組成大部分為淀粉,也就是糖。如果在空腹或是饑餓狀態(tài)下大量服用,糖分會造成刺激導致胃酸的分泌,輕的話可能出現(xiàn)反酸和胃脹,重則惡心、嘔吐。

      此外,普通生物淀粉被分為直鏈淀粉和支鏈淀粉,相比之下,含有直鏈淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰島素,且飽腹感強。食用直鏈淀粉含量較高的食物雖然不容易長胖,但也更不容易被分解和消化。

      粉絲這類很難煮爛的食物,里面大部分就是直鏈淀粉。

      如果遇到本身腸胃就比較嬌嫩、容易消化不良,甚至有胃潰瘍或是相關慢性病的人,一般還是建議他們不要空腹食用粉絲,吃的時候也要注意量,少量為佳。

      02

      多久不進食算空腹?

      如無特殊說明,一般討論最多的空腹,指的是餐后4~6小時。

      在醫(yī)學上,空腹一般是指胃部基本排空的情況。從醫(yī)學角度講,空腹指8~14小時不吃東西。實際上,我們?nèi)粘Kf的空腹,時間比醫(yī)學定義寬松。由于個體差異,成年人的胃容量大約在1000~2000毫升,而所謂的空腹,指的是胃容量處于較高的排空狀態(tài)。

      而胃排空速度則跟食物的性質(zhì)有關,如液體食物和小體積食物排空較快;糖類排空最快,蛋白質(zhì)次之,脂肪最慢。

      在正常飲食,攝入混合型食物的情況下,胃排空大約需4~6小時。

      03

      這10種食物不建議空腹吃

      1.醋

      醋本身就有豐富的有機酸,能促使消化器官分泌大量消化液,導致胃病加重。此外,果醋也是醋,其中的醋酸可能對胃黏膜產(chǎn)生刺激,因此也不宜空腹食用。

      2.紅薯

      有胃酸過多、胃潰瘍,或者經(jīng)常腹脹、腹瀉等問題的人不建議空腹吃紅薯。因為空腹食用大量紅薯,容易造成胃酸分泌過多,引起反酸、燒心的現(xiàn)象,加重胃部不適的癥狀。健康人群不用太擔心。

      3.茶

      茶葉中,尤其是綠茶,茶多酚、咖啡堿等含量很高,如果空腹飲用,部分活性物質(zhì)會與胃中的蛋白結合,對胃形成刺激,容易傷胃,也更容易出現(xiàn)心慌、頭暈等“醉茶”現(xiàn)象。尤其是對于本來就腸胃功能不太好的人來說,更不要喝綠茶了。

      4.咖啡

      空腹喝咖啡時,由于胃排空速度比較快,容易加快咖啡因吸收速度。所以對咖啡因比較敏感的人,空腹喝這些含咖啡因的飲料可能不適感來得更快、更嚴重。

      5.柿子

      人在空腹時進食含有大量鞣質(zhì)的柿子后,胃酸就會與鞣質(zhì)相互作用形成胃結石。很多有胃結石的人都合并有消化道潰瘍。

      6.山楂

      就像柿子一樣,山楂和黑棗等食品中含有豐富的鞣酸和果膠,在胃酸的作用下與蛋白質(zhì)結合生成一些不溶于水的沉淀物,會變成結石,對胃部造成傷害。

      7.辣椒

      盡量不要空腹吃辣椒,以減少辣椒對胃黏膜的刺激,更不要吃完辣椒馬上就吃冰鎮(zhèn)食品,否則一熱一冷會損傷腸胃血管。姜蒜等刺激性調(diào)料也會對胃黏膜產(chǎn)生刺激,誘發(fā)腸胃疾病。

      8.涼食

      如果有胃部不適、消化不良等問題的人,不建議空腹吃過涼過冷的食物。因為在空腹狀態(tài)下吃太多冷冰冰的東西,會刺激胃腸發(fā)生攣縮,甚至誘發(fā)胃痛、腹瀉等癥狀。

      9.酒

      酒,任何時候都不建議喝,更何況是空腹。當空腹飲酒時,不僅容易刺激胃黏膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變,還更容易醉。

      10.荔枝

      空腹吃荔枝會得“荔枝病”,這是一種急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病,很多人會伴有低血糖、癲癇??崭钩岳笾Ω菀装l(fā)病。特別是敏感人群,如兒童、老人及易發(fā)生低血糖者,不能空腹吃荔枝。

      營養(yǎng)小貼士

      一、粉絲不建議空腹吃

      在空腹或是饑餓狀態(tài)下大量服用,輕的話可能出現(xiàn)反酸和胃脹,重則惡心、嘔吐。

      二、這些食物也不建議空腹吃

      荔枝、紅薯、茶、咖啡、山楂、辣椒、涼食、酒、醋。

      [來源:CCTV生活圈] [作者:] [編輯:謝昀惠]
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