臨近中秋,被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)青蟹之鄉(xiāng)”的廣州南沙,迎來(lái)一年中的黃金季節(jié),青蟹中的貴族“黃油蟹”上市了!據(jù)說(shuō),一千只青蟹才能出一只黃油蟹,特別珍貴,當(dāng)然價(jià)格也不便宜。
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黃油蟹,是一種生活在南海沿岸的海蟹,因?yàn)槠湫飞沓式瘘S色,蟹肉鮮嫩、蟹黃濃郁而得名。一般來(lái)說(shuō),吃黃油蟹最好的時(shí)候就是在每年中秋前后。此時(shí)的黃油蟹肉質(zhì)最鮮嫩,蟹黃最濃郁,也最為香甜。
黃油蟹養(yǎng)殖戶 鄭可可:現(xiàn)在市面上一只頂級(jí)的半斤左右的黃油蟹,市價(jià)差不多要2000元。
黃油蟹怎么會(huì)這么貴呢?不得不提到黃油蟹的由來(lái),它其實(shí)是一種變異的青蟹。據(jù)說(shuō),一千只青蟹才能出一只黃油蟹,而且它的變異目前非人力所能控制。
如今,南沙的“蟹中之王”黃油蟹,已經(jīng)不單是廣東的網(wǎng)紅蟹,作為廣州南沙漁業(yè)的金字招牌,它遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó),并且走出國(guó)門(mén),游向世界。
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