點(diǎn)擊圖片觀看視頻
央視網(wǎng)消息:距離中秋節(jié)還有不到一個(gè)月時(shí)間,“月餅大戰(zhàn)”已經(jīng)開啟。由于今年中秋與國(guó)慶假期疊加,整體消費(fèi)時(shí)間加長(zhǎng),目前,生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸都啟動(dòng)了旺季模式。
在深圳的各大商超和電商配送點(diǎn)記者看到,已經(jīng)有不少散裝和品牌月餅擺滿了貨架,而隨著近期港人“北上消費(fèi)”的增加,月餅銷量也隨之上漲。
月餅銷售高峰預(yù)計(jì)十幾天之后才會(huì)出現(xiàn),而生產(chǎn)高峰已經(jīng)到來。在深圳的這個(gè)月餅加工車間里,幾十位糕點(diǎn)師傅正在制作潮式月餅,負(fù)責(zé)人稱,上周開始他們的生產(chǎn)進(jìn)入了最旺季,由于傳統(tǒng)月餅的部分工序依然需要手工完成,眼下他們加派了人手,目前每人每天需要做1500枚月餅。
在另一家位于東莞的食品企業(yè),記者看到,等待裝月餅的貨車排起了隊(duì),這些貨車每天要發(fā)8000盒左右月餅。負(fù)責(zé)人稱,今年中秋比去年晚,并且跟國(guó)慶假期疊加,整體消費(fèi)時(shí)間長(zhǎng),月餅的需求也相應(yīng)增加。
走訪中記者了解到,盡管今年部分月餅原材料價(jià)格出現(xiàn)上漲,但與此同時(shí),大部分月餅包材價(jià)格下降,目前月餅市場(chǎng)整體價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
點(diǎn)擊圖片觀看視頻
冷鏈保障 小小月餅“保鮮”出海
除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng),近年來,隨著生產(chǎn)技術(shù)提升以及運(yùn)輸?shù)奶崴?,月餅出口持續(xù)增加,受到海外華人的喜愛。產(chǎn)自珠三角地區(qū)的月餅怎樣出口到海外?繼續(xù)來看。
跟傳統(tǒng)烘烤熱氣騰騰的月餅不同,眼前看到的這個(gè)月餅車間里冒著陣陣?yán)錃猓瑸榱吮WC品質(zhì),冰皮月餅從出庫到完成包裝只有10分鐘時(shí)間,然后由全程零下18℃的冷鏈運(yùn)輸銷往海外。
而與冰皮月餅對(duì)溫度的嚴(yán)格要求不同,傳統(tǒng)月餅餡料干燥、保質(zhì)期較長(zhǎng),今年中秋的出口運(yùn)輸已經(jīng)基本完成。食品廠負(fù)責(zé)人馮劍瑜告訴記者,他們今年5月開始準(zhǔn)備原料和半成品,6月生產(chǎn),趕在7月底就完成了所有訂單的出口。
不僅月餅出口,月餅餡料也漂洋過海,走出國(guó)門。陳佩靈所在的企業(yè)出口月餅餡料供當(dāng)?shù)厝A人企業(yè)自主加工,今年的出口訂單也有所上漲。
深圳海關(guān)所屬同樂海關(guān)查檢一科副科長(zhǎng) 姚冰:今年前七個(gè)月,深圳海關(guān)監(jiān)管的出口月餅有888.9噸,同比增長(zhǎng)了14.14%。主要的輸往國(guó)或地區(qū)有美國(guó)、加拿大、澳大利亞等,相對(duì)保質(zhì)期較短的月餅,我們會(huì)開通綠色通道,助力相關(guān)產(chǎn)品零等待通關(guān)。
·凡注明來源為“??诰W(wǎng)”的所有文字、圖片、音視頻、美術(shù)設(shè)計(jì)等作品,版權(quán)均屬??诰W(wǎng)所有。未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán),不得進(jìn)行一切形式的下載、轉(zhuǎn)載或建立鏡像。
·凡注明為其它來源的信息,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容從業(yè)人員違法違規(guī)行為舉報(bào)郵箱:jb66822333@126.com