“定安鴨美食烹飪技能大賽”作品展。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

　　6月2日上午，2018年海南(定安)端午美食文化節(jié)之“享美食盛宴品定安鴨飯”在定安縣定城鎮(zhèn)仙屯村舉辦?，F(xiàn)場(chǎng)開展了游戲互動(dòng)、定安粽子及名優(yōu)農(nóng)副產(chǎn)品展銷、定安鴨烹飪美食技能大賽等活動(dòng)。

　　上午9點(diǎn)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，來自定安縣各酒店的35名大廚“各顯神通”，他們以定安鴨為原料現(xiàn)場(chǎng)制作出各式可口美食。辣木鴨、醬油鴨、海島風(fēng)情鴨等多道菜品被擺上展臺(tái)，現(xiàn)場(chǎng)菜香四溢。此外，廚師還現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行雕刻展示，大廚們緊張而有序地將西瓜雕刻出精美的形狀，調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，讓現(xiàn)場(chǎng)觀看的游客驚嘆連連。

　　在烹飪比賽另一邊的互動(dòng)游戲區(qū)也如火如荼，火辣辣的太陽沒能阻擋慕名前來的游客。在神來之手套鴨子、全民釣粽、吃鴨比賽等游戲區(qū)，擠滿了參加游戲的游客，不少家長(zhǎng)帶著小朋友一同參加，游戲現(xiàn)場(chǎng)熱鬧而激烈。

游客參加“吃鴨大賽”。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還上演了“吃鴨大賽”，參加游戲的市民穿上圍裙，五人為一組，比賽選手毫無顧忌地捧著定安鴨大快朵頤，吃的滿嘴是油，臺(tái)下觀戰(zhàn)的游客捧腹大笑?！岸ò膊焕⑹恰朗持l(xiāng)’，今天是我第一次品嘗到定安鴨飯，無論味道還是顏值，都讓我這個(gè)吃貨好好的過了一把癮?！鼻皝韰⒓用朗彻?jié)的游客李小姐表示。除了趣味游戲，現(xiàn)場(chǎng)還匯集了定安粽子及特色農(nóng)產(chǎn)品展銷。

　　據(jù)悉，定安鴨飯主要選用定安農(nóng)家花鴨作為食材，標(biāo)準(zhǔn)定安農(nóng)家飼養(yǎng)的花鴨是地方純種的花鴨鴨苗，要經(jīng)過40多天飼養(yǎng)后，再在野外、水塘、水田散養(yǎng)120—130天，最后，再用圈養(yǎng)的方式，用米糠飼養(yǎng)半個(gè)月，這樣的花鴨才能算的上是標(biāo)準(zhǔn)的食材。本次活動(dòng)由中共定安縣委員會(huì)、定安縣人民政府主辦，定安縣商務(wù)局承辦。

廚師現(xiàn)場(chǎng)雕刻西瓜。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

評(píng)委正給參加“定安鴨美食烹飪技能大賽”的選手打分。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝

廚師們以定安鴨為原料制作美食。南海網(wǎng)見習(xí)記者蘇靚攝。

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