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      咖啡豆磨成粉加入過濾網(wǎng)、壓平咖啡粉表面、在咖啡機(jī)中沖煮萃取……在??诿捞m區(qū)和平大道的福杯咖啡廳里,咖啡師吳旻哲正熟練地為顧客制作拿鐵。在一道道繁瑣的工序后,一杯香醇的溫?zé)崮描F便被端上客人桌前。
         
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      探訪??谑准?無聲"咖啡店:在"靜默"里品味尊重與包容

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時(shí)間:2018-06-01 10:24

      “請(qǐng)您先自助點(diǎn)單。”(黃暉 攝)

        “請(qǐng)您先自助點(diǎn)單”“我聽不到您的聲音,但很高興為您服務(wù)”柜臺(tái)的自助點(diǎn)餐機(jī)旁放置著兩塊中英文標(biāo)示牌,上面的文字吸引了海口網(wǎng)記者的目光。在這里,沒有一般咖啡店里的紙質(zhì)菜單可供閱覽,只需要在自助點(diǎn)單機(jī)點(diǎn)下看中的單品,咖啡師根據(jù)小票來給客人制作咖啡飲品——另有特殊需求如需冷或熱、加冰或少糖、是否打包等,需要單獨(dú)用紙筆寫下,咖啡師會(huì)盡力滿足需求。

        “拿鐵很香,做得很認(rèn)真,能夠喝得出來是用心做的,喝下去有種滿足感。”正在店內(nèi)品嘗飲品的安妮女士告訴??诰W(wǎng)記者。

      “我聽不到您的聲音,但很高興為您服務(wù)。”(黃暉 攝)

        福杯咖啡店由張志強(qiáng)夫婦發(fā)起,2017年9月起在現(xiàn)址經(jīng)營(yíng)。其余的6位員工里最年輕的僅19歲,年齡最大者也僅僅29歲,其中有5位為先天性聽力障礙,聽不到任何聲音,也不會(huì)講話;另一位有智力和肢體障礙以及口吃,只能做到簡(jiǎn)單的交流。3位咖啡師都是聽障人士,其余3位負(fù)責(zé)烘焙與后廚加工制作。在6人里頭頂扎著小辮的吳旻哲最引人注目,他臉上常掛著的笑容是他的招牌。這位年輕的咖啡師,已是這家小店的店長(zhǎng)。工作間隙,??诰W(wǎng)記者用打字的形式,通過文字的對(duì)話,與吳旻哲“聊天”了起來。

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      [來源:??诰W(wǎng)] [作者:黃暉 王聘釗] [編輯:李謝菲]
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