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      在溫江一串串香店,一張紅底白字的告示十分醒目,告示上,是64字的行為規(guī)范,其中“一串一簽”尤其引人關(guān)注。
         
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      成都串串香餐飲新規(guī)要求

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時間:2018-01-13 11:56

        今后,四川成都吃串串“簽簽”一抓一大把的“豪邁”氣勢可能不再。

        日前,《成都串串香餐飲單位經(jīng)營行為規(guī)范》(以下簡稱《規(guī)范》)出臺,成都多家串串店推行“一串一簽”、明碼標(biāo)價,不少網(wǎng)友點贊,稱今后吃串串不再是吃“簽簽”了,也有網(wǎng)友開始擔(dān)心,串串會不會趁機(jī)漲價?

        1月11日,記者走訪成都多家串串香店,發(fā)現(xiàn)不少依舊“一串多簽”,但多數(shù)做到了“明碼標(biāo)價”?!耙淮缓灐钡娜嫱菩校€有待時日。

        成都暑襪南街一串串店“一串多簽”。華西都市報 圖

      ??? 新規(guī)

      ??? 治“一串多簽”出臺規(guī)定“一串一簽”

        2017年10月,成都春熙路一串串店,兩女生吃出640根簽,此消息一爆出,成都串串店普遍“一串多簽”的現(xiàn)象引發(fā)廣泛關(guān)注?!斑@對于成都串串行業(yè)來說,無疑造成了負(fù)面效應(yīng),但我們應(yīng)該看到,這也是一個發(fā)展轉(zhuǎn)型的契機(jī)?!背啥疾惋嬐瑯I(yè)公會秘書長袁小然說。

        此后的兩個多月里,成都市商務(wù)委、發(fā)改委、工商局、食藥監(jiān)局等相關(guān)部門和成都餐飲同業(yè)公會、成都市消協(xié)迅速開展一系列行動,連續(xù)多日對串串香經(jīng)營單位進(jìn)行明察暗訪,約談商家、召開企業(yè)座談。

        “成都市面上的串串香店如雨后春筍,數(shù)量已初具規(guī)模,然而,在體驗美味的同時,也有不少人反映價格偏高的問題?!背啥际邢麉f(xié)秘書長莊衛(wèi)兵說,調(diào)查顯示,消費者普遍反映串串香看起來便宜,吃下來甚至比火鍋貴,“這背后,正是亟待改變的‘一串多簽’現(xiàn)象?!?/p>

        2017年12月8日,經(jīng)過多次座談,成都餐飲同業(yè)公會、成都市消費者協(xié)會依據(jù)相關(guān)辦法,共同擬定了《規(guī)范》,并向社會進(jìn)行公示征集意見。12月中旬,《規(guī)范》正式出臺,并在串串香企業(yè)中開始宣傳、試點、推廣。

        溫江一串串香店的告示注明“一串一簽”。華西都市報 圖

        走訪

        串串店貼告示,告知顧客“一串一簽”

        在溫江一串串香店,一張紅底白字的告示十分醒目,告示上,是64字的行為規(guī)范,其中“一串一簽”尤其引人關(guān)注。

        該店工作人員稱,這64字的行為規(guī)范是去年年底貼出來的。而在菜品區(qū),記者也看到了變化:所有菜品,無論葷素,都只穿了一根簽子,但簽子的粗細(xì)不一樣。一旁的價目表示寫明:大簽5毛/串、小簽1元/串。

        圖“算賬方便”,不少門店仍一串多簽

        據(jù)了解,溫江是成都率先推行“一串一簽”區(qū)域。而在成都中心城區(qū),情況又是如何?

        1月11日,記者來到猛追灣一家串串店,這里,大部分菜品,不分葷素,都只有一根簽,只有牛肉等菜品,穿了兩根簽。在存放菜品的冰柜門上,寫有“葷素每簽六毛”的字樣?!拔覀円恢倍际沁@樣的,現(xiàn)在暫時沒有聽說要‘一串一簽’?!币晃还ぷ魅藛T說。

        在福興街的一家“簽王之王”串串店和春熙路附近的一家“鋼管廠小郡肝串串”都存在一串多簽的情況。大部分素菜是一串一簽,而大部分葷菜則是一串兩簽,也存在一串三簽、四簽的情況。多個串串店的工作人員稱,用簽數(shù)來區(qū)分價格,“算賬方便”。

        雞腳6根簽,尚不知“一串一簽”新規(guī)

        去年10月,“兩個女生吃串串吃了640根簽”的報道引發(fā)熱議。這家“簽簽比菜多”的串串香店叫“魏記麻辣燙”,位于暑襪南街。隨后,錦江區(qū)市場監(jiān)管局對這家店進(jìn)行了調(diào)查,還對附近兩家存在類似情況的串串香店進(jìn)行了約談,責(zé)令整改。

        那么,在《規(guī)范》出臺后,這條街上的串串店,如今是否由“一串多簽”變?yōu)椤耙淮缓灐绷四兀?/p>

        1月11日下午,記者來到春熙路附近的暑襪南街,“魏記麻辣燙”店招已更名為“蜀味串串”。記者在店內(nèi)看到,門前的兩個簸箕內(nèi)裝滿了菜品,葷素各一筐。簸箕上方的墻上,貼著一張溫馨提示:每簽5角,并標(biāo)注了各種菜品的簽數(shù)和價格。標(biāo)注的內(nèi)容中,簽數(shù)最多的是雞腳,共6根。

        “如果只用一根簽簽穿不住,我用兩根簽,給顧客說是一塊錢,是一樣的嘛?!币幻缘陠T說,自己平時很少看新聞,也沒人來告訴自己目前有“一串一簽”的新規(guī)定。她說,等老板回來,會轉(zhuǎn)告他這條新規(guī)。

        說法

        《規(guī)范》只是引導(dǎo),倡導(dǎo)讓顧客明白消費

        從《規(guī)范》出臺,到真正實現(xiàn)“一串一簽”,還有多長一段路?

        袁小然稱,目前,“一串一簽”正在試點階段。“當(dāng)前的《規(guī)范》主要是起引導(dǎo)作用,不具強制性,主要是希望成都的串串店能夠自覺轉(zhuǎn)型,嚴(yán)格推進(jìn)明碼標(biāo)價,謀求長遠(yuǎn)發(fā)展?!?/p>

        “一串一簽”后串串香店是否會趁勢漲價?記者注意到,“多簽”到“一簽”后,有的店用大簽、小簽、鐵簽來區(qū)別菜品價格,有的是將竹簽一端用不同顏色來標(biāo)識。“都要做到明示價格,讓消費者放心消費、明白消費?!痹∪徽f。

       ?。ㄔ瓨?biāo)題:一個雞腳6根簽簽?一串一簽來規(guī)范;成都出臺串串香規(guī)范,讓吃串串不再是吃“簽簽”;記者走訪調(diào)查,“一串一簽”全面推行還有待時日)

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      [來源:華西都市報] [作者:劉文婷] [編輯:胡愷睿]
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