5月9日，來自西班牙的參展人員在亞洲國際食品及餐飲設(shè)備展現(xiàn)場展示西班牙火腿切片。（新華社）

　　德媒稱，西班牙火腿舉世聞名，當然也價格不菲，近來正是火腿熱銷季節(jié)。

　　據(jù)德國之聲電臺網(wǎng)站12月26日報道，在馬德里，老板阿爾貝托的火腿店里熙熙攘攘，大約三四十條伊比利亞火腿懸掛在店里，一個中國旅游團正在櫥窗前仔細觀看著那里展示的西班牙火腿。

　　“我們這里的顧客當然很多都是馬德里本地人了，但是來光顧的外國人也越來越多”，阿爾貝托說道，“比如說，他們好多是在旅游指南上面看到我們店鋪的，現(xiàn)在我們有不少中國顧客?！?/p>

　　報道稱，這些游客主要感興趣的是高檔火腿——尤其是伊比利亞橡子火腿。之所以得此名，就是因為這種火腿來自伊比利亞豬，而這種豬是吃冬青樹上結(jié)的橡果長大的，這種獨特的飼料使得這種豬肉有著獨特的風味，當然這也是它為什么價格不菲的原因——一條火腿要賣到600歐元（1歐元約合7.9元人民幣）左右。但來自上海的美食博主錢小昆表示，對于追求高品質(zhì)的中國人來說，這錢花得值，既然都負擔得起歐洲旅游的費用，自然也買得起這樣的高檔火腿。

　　“其實，火腿一直是中國人廚房里常用的食材，它有著非常悠久的歷史”，錢小昆說，西班牙火腿雖然制作工藝和中國火腿有不同，但也有很多相似之處。“最大的區(qū)別在于烹飪，中國火腿可以用來燉湯，而西班牙火腿都是生吃的”，錢小昆說。

　　報道稱，盡管中國仍然對于食品進口有著嚴格的規(guī)定，但是對于進口食品的需求始終在增長。不少西班牙豬肉加工廠都在專門為中國市場生產(chǎn)火腿。去年，銷往中國的西班牙火腿總價值達到約4.44億歐元。由于亞洲業(yè)務(wù)蒸蒸日上，廠家預(yù)測，西班牙本土的高檔火腿市場可能會出現(xiàn)貨源緊缺現(xiàn)象。

　　西班牙伊比利亞火腿制造商聯(lián)合會的主席莫拉托對此并不認同，但是他也承認，最高檔的伊比利亞火腿是沒有那么容易提高產(chǎn)量的，因為專門飼養(yǎng)伊比利亞小豬的飼料不多。“在我們的牧場，冬青樹的數(shù)量有限?！彼f，這些冬青樹所結(jié)的橡果無法養(yǎng)活更多的小豬?！澳壳拔覀兠磕甑漠a(chǎn)量大約是700頭。中國的需求量的確是很大，但是不用擔心，在西班牙本土，火腿價格不會上漲的。”

　　報道稱，中國顧客最喜歡購買已經(jīng)切割成薄片的火腿，因為整條的火腿難以放進他們的行李箱。不過這家馬德里火腿店很快就推出了迎合這個新顧客群的業(yè)務(wù)，已經(jīng)開始在網(wǎng)店里出售自己的火腿了——可以直接發(fā)貨到中國。

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