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      隨著外賣平臺(tái)的興起,動(dòng)動(dòng)手點(diǎn)個(gè)外賣成了不少人的生活習(xí)慣。然而據(jù)多名消費(fèi)者反映,送來的外賣分量明顯比在飯店里吃要少,感覺不夠吃。
         
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      有競爭就不怕外賣“缺斤少兩”

      海口網(wǎng) http://hanxinmy.cn 時(shí)間:2017-12-20 09:48
        原標(biāo)題:有競爭就不怕外賣“缺斤少兩”

      ??? 隨著外賣平臺(tái)的興起,動(dòng)動(dòng)手點(diǎn)個(gè)外賣成了不少人的生活習(xí)慣。然而據(jù)多名消費(fèi)者反映,送來的外賣分量明顯比在飯店里吃要少,感覺不夠吃。近日,《北京青年報(bào)》記者隨機(jī)選取吉野家、漢拿山、眉州東坡等外賣銷售量較大的10家知名連鎖餐飲進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果顯示,10個(gè)樣本中有8個(gè)樣本的確存在外賣分量少于在飯店里吃的分量的情況,其中分量最多可相差近150克,相當(dāng)于五分之一菜量。(12月19日《北京青年報(bào)》)

        外賣“缺斤少兩”,乍一看的確讓人心里很不舒服,感覺像是被商家欺騙和糊弄了。但細(xì)加琢磨,又覺得這種現(xiàn)象并不奇怪。更重要的是,這事兒幾乎沒法管,也管不好。

        一方面,一份飯菜該有多少分量,這個(gè)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),也不可能有什么標(biāo)準(zhǔn)。同一種菜品,各家餐館的分量不一樣,食材搭配的比例也不一樣。即便同一家餐館,對(duì)菜品的分量也會(huì)作調(diào)整,消費(fèi)者對(duì)此早已習(xí)以為常。另一方面,外賣分量能不能少于堂食,這個(gè)沒有統(tǒng)一規(guī)定,也不便出臺(tái)什么規(guī)定。

        這兩個(gè)方面,都可歸為商家自主經(jīng)營權(quán)范疇,所以才沒有標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定,完全由經(jīng)營者做主。商家的另一項(xiàng)自主經(jīng)營權(quán)是給飯菜定價(jià),而價(jià)格與分量通常也緊密相關(guān)。

        為什么很多餐館外賣的分量少于堂食?主要還是受成本的影響。一是送餐成本,一般餐館的配送費(fèi)只收三四塊錢,而騎手送一單飯菜要賺七八塊錢,這中間的差額,最終要落到餐館的頭上。二是折扣成本,經(jīng)常在網(wǎng)上訂餐的人都知道,大多數(shù)餐館都會(huì)推出折扣優(yōu)惠,滿60元減20元之類——價(jià)錢打折沒人抱怨,分量少一點(diǎn)就有人抱怨了,事情就是這樣讓人無奈。

        消費(fèi)者總是希望物美價(jià)廉,所以很多人呼吁有關(guān)部門管一管外賣“缺斤少兩”問題。這種心情可以理解,但估計(jì)有關(guān)部門真的沒法管。這么多餐館,這么多種飯菜,每天這么多訂單,怎么管?如果真的要管,餐館把分量給足了,但優(yōu)惠沒有了,或者提高配送費(fèi)用,“變通”的方法多的是。監(jiān)管怎么管?更重要的是,定價(jià)也好定量也罷,都屬于商家的自主經(jīng)營權(quán),有關(guān)部門要干預(yù),恐怕會(huì)師出無名,涉嫌權(quán)力越界,最終可能吃力不討好。

        說到底,外賣是一個(gè)充分市場化行業(yè),價(jià)格或高或低,分量或多或少,其實(shí)都是由市場競爭決定的。充分競爭下的定價(jià)、定量都是“隨行就市”,往往也最為公平合理——商家追求利潤,消費(fèi)者追求物美價(jià)廉,這對(duì)矛盾最終會(huì)在市場競爭下找到平衡點(diǎn)。換言之,商家有自主定價(jià)權(quán)、定量權(quán),而消費(fèi)者有充分的選擇權(quán),這兩種權(quán)利的碰撞、博弈,最終促使外賣的價(jià)格、分量趨于合理。

        很多時(shí)候,市場“無形之手”比行政“有形之手”更有力,監(jiān)管得更到位。所以在某種意義上,只要有充分的市場競爭,就不怕外賣“缺斤少兩”。如果你覺得某家餐館的外賣,或是分量配不上價(jià)格,或是口味配不上價(jià)格,不再下單便是。消費(fèi)者“用指尖投票”,就是對(duì)外賣餐館最有力的約束和監(jiān)管。

      [來源:燕趙晚報(bào)] [作者:晏揚(yáng)] [編輯:王思暢]
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