海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽今日開賽。南海網(wǎng)記者胡麗齊攝

　　12月13日上午，“海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽”在?？趪?guó)際會(huì)展中心隆重開幕，烹飪現(xiàn)場(chǎng)炊煙裊裊、芳香四溢，吸引眾多市民圍觀。

　　大賽作為2017年冬交會(huì)的重要活動(dòng)之一，以“綠色養(yǎng)生、健康飲食”為烹飪理念，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品原料的烹飪運(yùn)用，挖掘和提煉一批優(yōu)異的大眾農(nóng)產(chǎn)品精品菜肴，以適應(yīng)餐飲消費(fèi)的新潮流、新需求、新時(shí)尚，推動(dòng)海南省特色餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　　大賽分為專業(yè)賽與家庭賽。專業(yè)賽分為青年組和資深組進(jìn)行，來自知名品牌酒店餐飲企業(yè)的200多名廚師干骨，烹制各式各樣的精品美食，現(xiàn)場(chǎng)由多名國(guó)家級(jí)評(píng)委、高級(jí)技師組成的評(píng)委會(huì)進(jìn)行評(píng)分和點(diǎn)評(píng);家庭賽分為指定菜品烹飪和自選菜品烹飪兩輪，現(xiàn)場(chǎng)烹飪的菜肴，由專業(yè)評(píng)委評(píng)出名次，獲獎(jiǎng)選手將獲得驚喜大獎(jiǎng)，比賽作品供現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗。

　　省人大常委會(huì)副主任、省總工會(huì)主席陳海波表示，近年來，隨著我國(guó)餐飲業(yè)的高速發(fā)展，烹飪和餐廳服務(wù)人才隊(duì)伍需求不斷擴(kuò)大，質(zhì)量要求更高。希望通過本次大賽的舉辦，必將充分展示餐飲行業(yè)的技能水平，在全行業(yè)掀起學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技能、創(chuàng)造新業(yè)績(jī)的熱潮。

　　據(jù)了解，這是繼2016年冬交會(huì)舉辦的農(nóng)產(chǎn)品烹飪加工擂臺(tái)賽后，進(jìn)一步提升和創(chuàng)新的冬交會(huì)特色活動(dòng)和品牌活動(dòng)，也是行業(yè)烹飪大師一次精彩的技藝交鋒，更是向廣大市民和參展商代表呈現(xiàn)一場(chǎng)豐富的視覺和味覺盛宴。

　　海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽今日開賽。南海網(wǎng)記者胡麗齊攝

　　海南農(nóng)產(chǎn)品烹飪創(chuàng)新大賽今日開賽。南海網(wǎng)記者胡麗齊攝

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