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奶黃手工月餅：香港舌尖上的中秋味道
?？诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時(shí)間：2017-10-04 14:23
在香港益新美食館，有著40余年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的周新師傅在制作月餅餡料（9月15日攝）。在香港，奶黃月餅是每年中秋市場(chǎng)的主打產(chǎn)品，為本地食客和各地游客所鐘愛(ài)。機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求，但食客們對(duì)手工月餅依然情有獨(dú)鐘。一個(gè)奶黃手工月餅的誕生，要經(jīng)過(guò)試料、調(diào)餡、稱(chēng)餡、包餡等多道工序，非?？简?yàn)月餅師傅的手工經(jīng)驗(yàn)。新華社記者劉昀 攝
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[來(lái)源：新華社] [作者：李雪姣] [編輯：金慧儀]
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