原標(biāo)題：水蕨：食藥兩用的環(huán)保衛(wèi)士

羊山濕地內(nèi)長(zhǎng)勢(shì)良好的水蕨。

羊山濕地內(nèi)長(zhǎng)勢(shì)良好的水蕨。

羊山濕地水源清澈見(jiàn)底，適合多種植物生長(zhǎng)。

　　水蕨，學(xué)名Ceratopteris?thalictroides?（L.）?Brongn.，別名也叫龍須菜，龍牙草，水芹菜，主要生長(zhǎng)在濕地、池沼、水田或水溝的淤泥中，有時(shí)漂浮于深水面上。分布在海南、廣東、貴州，華中、華東，世界其他熱帶地區(qū)也有分布，可用作綠化植物，也可食用或藥用。

　　“水蕨是國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物，在?？诜植己軓V泛，是很典型的水生植物，離開(kāi)濕地便無(wú)法生長(zhǎng)，只有在具備濕地和較清潔的水源條件下才能良好的生長(zhǎng)?！比颦h(huán)境基金（GEF）海南濕地保護(hù)體系項(xiàng)目宣教專(zhuān)家盧剛告訴記者。

　　水蕨廣泛分布在羊山濕地

　　水蕨在?？谘蛏綕竦胤植挤浅V泛，日前記者走進(jìn)羊山濕地看到，水蕨、水菜花、野生稻三種國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物在此生長(zhǎng)，“水蕨具體主要分布在?？诘纳称滤畮?kù)、羊山水庫(kù)、美涯水庫(kù)、玉龍泉、坡訓(xùn)村、博片村、昌學(xué)村、昌榮村、白水塘、龍橋立交、那央村、蓮塘村、礦泉、36道灣?！北R剛說(shuō)。

　　水蕨生長(zhǎng)在濕地、池沼、水田或水溝的淤泥中，有時(shí)漂浮于深水面上。溫度對(duì)水蕨菜的影響很大，氣溫低于10℃時(shí)，就不能良好生長(zhǎng)，最適宜溫度18℃～27℃，但需有一定的晝夜溫差，一般以夜間溫度比白天低5℃左右為宜。水蕨菜喜蔽蔭或散射光線(xiàn)中生長(zhǎng)，在蔭涼的環(huán)境下潮濕、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤中生長(zhǎng)時(shí)，可長(zhǎng)得大而茂。水蕨菜常生長(zhǎng)在潮濕的具有一定保持溫度，空氣通透性好的地方，以沙質(zhì)壤土為佳，土質(zhì)呈偏酸性。

　　植株幼嫩時(shí)呈綠色，多汁柔軟，由于水濕條件不同，形態(tài)差異較大，高可達(dá)70厘米。根狀莖短而直立，以一簇粗根著生于淤泥。葉簇生，二型。不育葉柄綠色，圓柱形，肉質(zhì)，不膨脹，上下幾相等，光滑無(wú)毛，干后壓扁。葉片直立或幼時(shí)漂浮，主脈兩側(cè)的小脈聯(lián)結(jié)成網(wǎng)狀，為狹長(zhǎng)的五角形或六角形，不具內(nèi)藏小脈，葉干后為軟草質(zhì)，綠色，兩面均無(wú)毛。孢子囊沿能育葉的裂片主脈兩側(cè)的網(wǎng)眼著生，稀疏，棕色，孢子四面體形，不具周壁，外壁很厚，分內(nèi)外層，外層具肋條狀紋飾，按一定方向排列。

　　水蕨具有多種用途價(jià)值

　　水蕨是一種用途非常廣泛地植物，其不僅有著極高的食用價(jià)值、藥用價(jià)值，還具有非常高的觀賞價(jià)值和科研價(jià)值。

　　中醫(yī)認(rèn)為，水蕨可以全草入藥，能消炎活血拔毒，可治瘡毒和跌打損傷，水蕨嫩葉作蔬菜，是有名的“蕨菜”品種之一。水蕨是性別分化植物，因生活史短，具有明顯的世代交替現(xiàn)象，成為遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)和發(fā)育生物學(xué)等學(xué)科研究的理想的對(duì)象。

　　水蕨菜是一種可食用的獨(dú)特品種。炒食、涼拌、做湯均可，味道獨(dú)特鮮美，清爽可口。而且，水蕨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，含有多種人體所需元素。在水蕨的莖葉中，含有胡蘿卜素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、粗纖維、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)。水蕨中各種氨基酸的含量也很高，是一種以嫩滑可口營(yíng)養(yǎng)高著稱(chēng)的特色蔬菜。

　　水蕨作為一種觀賞性植物，其葉形多變甚是美觀。此外，水蕨還具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和環(huán)保價(jià)值，水蕨還可以?xún)艋w，可種植在水缸，花壇等一些大型的水景容器中，又可將水蕨種植在景觀水池用來(lái)營(yíng)造美麗的水面景觀。所以，水蕨是一種集觀賞和凈化水體為一體的經(jīng)濟(jì)環(huán)保型植物。

　　記者李嬌珠

　　（?？诰W(wǎng)8月14日訊）

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