牛大力又名金鐘根、豬腳笠，廣東稱大力薯或山蓮藕，為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤。以根入藥，主要成份為蛋白質(zhì)、淀粉、生物堿等，其外形像連在一起的幾個(gè)紡錘，顏色為淺黃色或者土黃色，比較粗糙，同時(shí)還有環(huán)紋，是瀕危的珍稀藥材。

　　牛大力氣味微甜，藥性溫和，一般將其切片，有補(bǔ)虛潤肺、強(qiáng)筋活絡(luò)的功效?？捎糜谥委熝趽p、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肺結(jié)核、慢性支氣管炎、心腦血管等疾病，適合經(jīng)?？人?、患有急慢性支氣管炎、吸煙和常吸廚房油煙的人食用。因此也成為制藥等企業(yè)加工中成藥、保健品的主要原料之一。

　　海南是牛大力的原產(chǎn)地之一，當(dāng)前南方地區(qū)的牛大力種植主要集中在廣東、廣西和海南地區(qū)。這幾個(gè)地區(qū)又以海南為重點(diǎn)，目前“兩廣”地區(qū)90%以上的牛大力都來源于海南。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，重要的各種相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)很快，加之人們對(duì)養(yǎng)生的日益重視，使得中藥保健產(chǎn)品的需求量很大，尤其是南藥的保健產(chǎn)品。以南藥牛大力為例，不僅可以入藥，而且可以用于養(yǎng)生膳食，也可以用于制造保健酒，用途多，市場(chǎng)潛力大。據(jù)調(diào)查，國內(nèi)尤其是廣州、香港地區(qū)對(duì)此需求量很大。目前，海南的牛大力規(guī)?；N植剛剛開始，處于探索發(fā)展的階段，市場(chǎng)前景十分廣闊。

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