京華時(shí)報(bào)訊(記者張然)為保障學(xué)生飲食安全,進(jìn)一步推動(dòng)學(xué)校健全食品安全管理制度,落實(shí)食品安全主體責(zé)任,北京首次設(shè)立校內(nèi)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。
日前,市食藥監(jiān)局局長(zhǎng)叢駱駱與海淀區(qū)副區(qū)長(zhǎng)徐永全帶隊(duì),對(duì)北京科技大學(xué)附屬中學(xué)、北京石油學(xué)院附屬小學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)東校區(qū)的學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。
檢查要求大中小學(xué)從今年起實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,這是北京首次設(shè)立這一制度,意味著北京學(xué)校的校長(zhǎng),除了要抓行政和教育外,還要對(duì)校內(nèi)包括食堂在內(nèi)的食品安全負(fù)責(zé)。
該制度明確了學(xué)校食品安全管理人員和每個(gè)崗位的安全職責(zé),嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等環(huán)節(jié),并要求定期開(kāi)展食品安全自查。
在此次檢查中,檢查組重點(diǎn)檢查了食堂原料采購(gòu)索票索證和臺(tái)賬記錄情況,以及食品安全操作規(guī)范是否執(zhí)行到位,特別是清洗消毒和用水衛(wèi)生情況,以及是否配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施。今后,海淀區(qū)的中小學(xué)食堂還有望配備餐具清潔度檢測(cè)儀。
市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,除食堂外,學(xué)生集體用餐配送單位也要落實(shí)食品安全主體責(zé)任。市食藥監(jiān)局還印發(fā)了《開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知》,將學(xué)校及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者全部納入監(jiān)督管理范圍。對(duì)可能危害人體健康的食品追根溯源、嚴(yán)厲查處,對(duì)屢次抽檢不合格的食品,將采取品種、企業(yè)區(qū)域退市的辦法,清除出市,切實(shí)維護(hù)學(xué)生的食品安全。
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