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      2016年下半學(xué)期開學(xué)在即,為有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生,保障廣大師生在校飲食安全,海口市食藥監(jiān)局針對學(xué)校發(fā)布食品安全溫馨提示:
         
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      如何保障師生飲食安全???谑乘幈O(jiān)局發(fā)布開學(xué)食安提示

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時間:2016-08-26 21:46

        ??诰W(wǎng)8月26日消息(見習(xí)記者黃暉)2016年下半學(xué)期開學(xué)在即,為有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生,保障廣大師生在校飲食安全,??谑惺乘幈O(jiān)局針對學(xué)校發(fā)布食品安全溫馨提示:

        一、做好食堂后廚衛(wèi)生打掃、清潔和消毒工作,防蟲、防鼠措施要到位,防止蟲害孳生。徹底清查庫存食材原料、調(diào)味品等,及時清除過期、變質(zhì)食材原料和調(diào)味品。

        二、嚴(yán)把食品原料采購、儲存、加工、銷售關(guān)。嚴(yán)禁采購來源不明、標(biāo)識不清、質(zhì)量沒有保證的散裝食品及原料,不得使用回收桶裝植物油。熱加工食品要熟透,大塊食品中心溫度不低于70℃,食品烹制好至食用不超過2個小時,銷售直接入口食品要使用售貨工具,佩帶口罩和一次性手套。要嚴(yán)格落實餐具、公用具消毒制度。要慎用或不用四季豆、黃花菜、貝類、來源不明的肉餡、改刀熟食、涼拌菜等存在衛(wèi)生安全隱患的食品及原料。

        三、嚴(yán)把配送餐單位資質(zhì)關(guān)。采購集體用餐配送單位配送的學(xué)生餐,學(xué)校要嚴(yán)格準(zhǔn)入制度,與集體用餐配送單位簽訂責(zé)任書,索取其相關(guān)證件(許可證等)。

        四、嚴(yán)把飲水衛(wèi)生關(guān)。學(xué)校應(yīng)組織對飲水機(jī)進(jìn)行清洗消毒,采購大桶水要嚴(yán)格落實索證和質(zhì)量驗收制度,固定陰涼場所存放。飲用直飲水的學(xué)校要定期開展水質(zhì)衛(wèi)生檢驗。

        五、加強(qiáng)飲食安全宣傳教育。學(xué)校應(yīng)積極開展學(xué)生飲食安全宣傳,培養(yǎng)廣大學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手,不喝生水,不吃腐敗變質(zhì)和不潔食品,不要購買街頭無證(照)商販出售的盒飯、麻辣燙等快餐食品、包裝劣質(zhì)的“五毛食品”;在校外就餐時,要選擇有餐飲服務(wù)許可證、食品安全量化分級B級以上餐飲單位;不食用來歷不明的食品。

        另外,??谑乘幈O(jiān)局提醒,秋季是腸道傳染病高發(fā)季節(jié),早晚溫差較大,食物易腐敗變質(zhì),加之季節(jié)交替,人體胃腸和免疫功能處在適應(yīng)的過程,若飲食不當(dāng),極易發(fā)生食源性疾病,家長、學(xué)生要注意飲食安全。

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