今年“十一”黃金周，青島一海鮮排檔菜單上蒜蓉大蝦38元1份結(jié)賬時變成38元1只的新聞見諸報端后，海鮮排檔宰客引發(fā)網(wǎng)友熱議。前些年，海鮮排檔“宰客”風波也曾將三亞推至風口浪尖。但記者發(fā)現(xiàn)，今年“十一”黃金周，三亞海鮮排檔市場規(guī)范多了，游客點贊的也多了。除了得益于三亞先后推出9條措施外，關(guān)鍵還是各職能部門加強日常巡查。

　　游客：市場管得好海鮮更好吃

　　7日下午5點，三亞灣海坡村附近的海鮮排檔逐漸迎來客人。來自廣東的張女士夫婦，訂好了晚上的機票，登機之前，決定再吃一頓海鮮?！斑@幾天已經(jīng)吃了好多海鮮，還是覺得沒有吃夠。來三亞必須吃海鮮，一吃就停不下來?！睆埮空f，這幾天里，他們吃過了第一市場、三亞灣等多家海鮮排檔。張女士說，“以前都是聽說負面消息，親自來過之后，覺得總體還是不錯的?！睆埮拷榻B，她吃過的幾家海鮮排檔，都能夠明碼標價，點完之后與客人進行確認，最讓她感到滿意的，是相關(guān)部門做出的承諾?！昂芏嘈麄鲀陨隙加姓f明，一經(jīng)投訴，馬上出動到場處理。有政府監(jiān)管，吃起來也放心?！?/p>

　　來自山東的王女士一家，國慶黃金周有三天時間待在了三亞?！昂ｕr當然必不可少，好多年前來過一次，現(xiàn)在再回來，感覺變化很大?！蓖跖空f，最顯著的變化是，商家的自覺性提高了?！皶鲃訄髢r格，主動跟你確認點的菜品，幾乎每一家都這么做?！蓖跖啃χf，以后等孩子長大一些，還會帶她來三亞。

　　商家：按規(guī)定經(jīng)營規(guī)范經(jīng)營

　　受臺風“彩虹”影響，黃金周期間，三亞下起了雨，這也在一定程度上影響了海鮮排檔的生意?！耙郧皣鴳c七天一般賺個三四萬元，今年只有一兩萬元。”即便如此，三亞灣海洋之家海鮮店的老板李先生卻十分坦然：“照政府的規(guī)定經(jīng)營，掙得每一筆錢都很坦蕩?！崩钕壬Q，自從接手該店后，近兩年內(nèi)，沒有一起關(guān)于海鮮價格的投訴。

　　“海鮮池里每一類海鮮，都按物價部門的價格銷售；客人選好后，放在質(zhì)監(jiān)部門提供的公平秤上稱量；點單時，使用政府規(guī)定的四聯(lián)點菜單，一份給客人，一份給我們，一份給廚房，一份給傳菜員；點完單后，與客人核對，核對無誤，客人在點菜單上簽字確認。四步做完了，雙方一般都不會再有什么異議?！睂τ谌齺喓ｕr市場的維護，李先生表示，需要各方的共同努力。

　　除了依照規(guī)定經(jīng)營，一些較大的海鮮廣場甚至在部門規(guī)定的基礎(chǔ)上，又制訂了一份更為嚴苛的規(guī)定手冊。三亞火車頭萬人海鮮廣場自己制定了《海鮮零售管理制度》和《海鮮加工攤位管理制度》，用以規(guī)范廣場內(nèi)海鮮零售商和排檔方?！皟煞葜贫壤铮?guī)定嚴厲處罰的行為有很多，比如缺斤短兩，規(guī)定少一兩賠一斤，再補100元，而且由責任方，零售商或排檔方為顧客買單，不接受的，開除出海鮮廣場……”三亞火車頭萬人海鮮廣場總經(jīng)理盧定華介紹，自9月19日試營業(yè)以來，該海鮮廣場已接待顧客8萬多人次，國慶期間平均每天4000多人用餐，沒有一起投訴。

　　治理：9道“緊箍咒”監(jiān)管嚴

　　據(jù)悉，為整治海鮮排檔，三亞市先后推出一物一圖案明碼標價、實施平均價差率管理、所有海鮮排檔簽訂責任狀、欺客宰客一次性死亡、節(jié)假日一人一店近距離監(jiān)管、電子點菜單、推行信用商家、一次性扣除信用保證金、海鮮排檔分級管理共9條措施。

　　早在2010年9月，三亞市就實施規(guī)范海鮮排檔的明碼標價工作，對全市海鮮排檔重新設(shè)計、制作了規(guī)范的價格標識牌。

　　2011年1月，針對海鮮價格虛高現(xiàn)象，三亞首次提出“平均差價率”概念，海鮮價格實行政府價格主管部門指導下的經(jīng)營者自主定價。

　　隨后，三亞又相繼推出與海鮮排檔簽訂責任狀、欺客宰客一次性死亡等監(jiān)管措施。根據(jù)要求，所有海鮮排檔經(jīng)營者分別與轄區(qū)工商所簽訂誠信守法經(jīng)營責任狀，規(guī)定海鮮排檔必須使用統(tǒng)一四聯(lián)點菜單。消費者點菜后，經(jīng)營者必須填寫海鮮的品名、數(shù)量、價格，并算好消費總額，在“四聯(lián)點菜單”上完整填寫后，交給消費者簽名確認后才能下單加工。

　　2011年5月，三亞市以海鮮排檔日常經(jīng)營活動中的守法或違法記錄為基礎(chǔ)，將海鮮排檔分為不同的監(jiān)管類別(A、B、C、D)，每季度公布一次，并采用“9分倒扣退市整頓機制”。

　　2012年5月，海鮮排檔實行電子點菜系統(tǒng)，如果商家收費高于政府指導價，將自動報警或開不了發(fā)票，一旦出現(xiàn)價格糾紛或者舉報投訴，物價部門可以通過監(jiān)管后臺進行監(jiān)督和查處。

　　2013年初，三亞海鮮排檔理事會通過《三亞市海鮮排檔協(xié)會信用保證金管理辦法》。如果協(xié)會會員出現(xiàn)欺客宰客的一次性扣除全部信用保證金。

　　2015年8月，三亞出臺《三亞市海鮮排檔星級劃分及評定標準》，通過分級管理，引導經(jīng)營者誠信經(jīng)營。

　　部門：執(zhí)法合力日常巡查常態(tài)化

　　過去，三亞海鮮排檔市場監(jiān)管存在多頭管理等問題，難以形成執(zhí)法合力。為扭轉(zhuǎn)這種狀況，工商部門利用海鮮排檔電子信息化系統(tǒng)搭建12315消費維權(quán)綜合平臺，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營行為有異常，12315后臺監(jiān)管系統(tǒng)第一時間發(fā)出警示，再由轄區(qū)執(zhí)法人員對發(fā)生異常經(jīng)營行為的海鮮排檔進行重點檢查，變被動監(jiān)管為主動作為。

　　今年“十一”黃金周，為維護節(jié)日市場秩序和消費者的合法權(quán)益，三亞市工商局全員上崗，開展包含網(wǎng)絡(luò)旅游市場監(jiān)管在內(nèi)的各類執(zhí)法檢查，并成立公消局、旅游局市場監(jiān)管專案行動組，全天候24小時開機待命?！肮?jié)假日要嚴查，平時也要巡查。”據(jù)了解，正因為日常巡查已經(jīng)形成常態(tài)化，三亞海鮮排檔市場比此前有了根本性的改觀。

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