小小一把青菜在不同菜市場(chǎng)價(jià)格相差一塊多錢(qián),為了節(jié)省開(kāi)支,年過(guò)七旬的婆婆舍近求遠(yuǎn),每次都要從文華路搭公交車(chē)到離家近4公里的海玻農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜。這讓市民林女士感到無(wú)奈的同時(shí)也很疑惑:同樣是菜市場(chǎng),為何一斤菜差價(jià)這么大?
9月19日、20日,南國(guó)都市報(bào)記者走訪了海口海玻市場(chǎng)、文華市場(chǎng)、龍舌坡市場(chǎng)等7家菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),青菜在不同市場(chǎng)價(jià)格差異確實(shí)存在,一斤皇帝菜最多差2元,一斤芹菜的差價(jià)最高達(dá)到3元。
買(mǎi)菜故事
老太“舍近求遠(yuǎn)”買(mǎi)菜
只因省錢(qián)省出“成就感”
“海玻市場(chǎng)的菜比其他一些市場(chǎng)的菜便宜不少,即便是坐公交過(guò)來(lái)也是值得的。”林女士的婆婆劉奶奶是東北人,來(lái)到??诤螅l(fā)現(xiàn)家門(mén)前的文華市場(chǎng)雖然很方便,但蔬菜零售價(jià)格偏高。她打聽(tīng)得知,秀英海玻市場(chǎng)的菜物美價(jià)廉,于是乘坐公交車(chē)去買(mǎi)了一次,發(fā)現(xiàn)的確如此后,老人家踏上了“舍近求遠(yuǎn)”買(mǎi)菜的“征程”。
劉奶奶每天買(mǎi)菜都是早上6點(diǎn)半出門(mén),從文華路搭上16路公交車(chē),奔波到離家近4公里的海玻農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)。她說(shuō),如此堅(jiān)持了一年多,每月都能省下不少開(kāi)銷(xiāo)。
“像生菜、芹菜和青椒是我們一家人最常吃的蔬菜,一個(gè)月至少會(huì)買(mǎi)10次左右,每次每種至少買(mǎi)兩斤,花同樣的錢(qián)我在海玻市場(chǎng)能買(mǎi)到最好的菜,但在文華市場(chǎng)卻只能勉強(qiáng)淘些差菜?!眲⒛棠塘嘀种袆傎I(mǎi)的幾袋蔬菜,現(xiàn)場(chǎng)給記者算起賬,“每樣菜每斤我按省1元錢(qián)算,光這三樣菜,我一個(gè)月就能省至少60元錢(qián)?!?/p>
劉奶奶說(shuō),自己現(xiàn)在每天唯一的任務(wù)就是和老伴兒一起帶孫女,時(shí)間非常寬裕,雖然她的兒子和媳婦都覺(jué)得這種舍近求遠(yuǎn)買(mǎi)菜的行為“太折騰人”,但她卻堅(jiān)持認(rèn)為這是花了時(shí)間節(jié)省開(kāi)支的好辦法?!拔胰ゲ耸袌?chǎng)每次都買(mǎi)十多樣菜,每樣至少能省下兩三塊,一次就能省二三十元,這錢(qián)都可以給孫女添件小衣服了。”劉女士說(shuō),她這是在變著方式給家里“創(chuàng)收”,很有“成就感”。
19日???家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9種常吃菜價(jià)格對(duì)比表
記者調(diào)查
同樣的菜不同市場(chǎng)價(jià)差5角~3元
海玻市場(chǎng)最便宜文華市場(chǎng)有點(diǎn)貴
19日,南國(guó)都市報(bào)記者分成兩組對(duì)海玻市場(chǎng)、民生市場(chǎng)、文華市場(chǎng)等7個(gè)菜市場(chǎng)進(jìn)行了走訪,了解到市民常吃的9種蔬菜在這些市場(chǎng)內(nèi)的價(jià)格差異。隨后,根據(jù)這9種菜價(jià)的不完全統(tǒng)計(jì)制出表格,??谶@些菜市場(chǎng)似乎有了“排名”。
海玻市場(chǎng)不愧是批發(fā)兼零售的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),菜價(jià)確實(shí)偏低,就是地處比較偏。而文華市場(chǎng)處于商業(yè)繁華、居民居住密集地段,菜價(jià)有些高。沿江三路集貿(mào)市場(chǎng)和龍舌坡市場(chǎng)總體也算是菜價(jià)較低的市場(chǎng)。
記者通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn),在不同的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),同一品種的菜零售價(jià)大不相同。比如,皇帝菜在海玻市場(chǎng)每斤零售價(jià)僅6元,在其他菜市場(chǎng)多為7元,而文華菜市場(chǎng)最高賣(mài)到8元。差價(jià)達(dá)到2元。而芹菜在海玻市場(chǎng)每斤最低零售價(jià)4元,一般菜市場(chǎng)零售價(jià)為6元,在文華菜市場(chǎng)最高賣(mài)到了7元,差價(jià)高達(dá)3元。
記者還發(fā)現(xiàn),市民對(duì)菜價(jià)的反應(yīng)也因年齡段有所不同。在年輕人眼里無(wú)所謂的幾毛錢(qián)差價(jià),很多中老人卻十分在意,他們不僅在選菜時(shí)精挑細(xì)選,買(mǎi)菜時(shí)貨比三家,就連選擇菜市場(chǎng)也采取同樣的戰(zhàn)略。
在海玻市場(chǎng)內(nèi),記者看到,前來(lái)買(mǎi)菜的市民絡(luò)繹不絕,以中老年市民居多。在采訪中,“舍近求遠(yuǎn)”的老年人并非個(gè)例,他們喜歡通過(guò)散步、騎車(chē)或乘公交至海玻市場(chǎng)或到住處附近菜價(jià)較低的市場(chǎng)買(mǎi)菜。
高女士家住海府一橫路,她每天要送孩子到龍昆南路上學(xué),于是便趁著接送孩子的機(jī)會(huì),到金花菜市場(chǎng)買(mǎi)菜。談到為何“舍棄”家門(mén)前的振興菜市場(chǎng),“我覺(jué)得每天要吃菜,每斤菜貴幾毛錢(qián),常年下來(lái)家里的開(kāi)銷(xiāo)就增加不少,所以我寧愿舍近求遠(yuǎn)。”
24歲的小李是3歲孩子的媽媽?zhuān)龓е⒆釉诓耸袌?chǎng)里很顯眼。據(jù)其介紹,在當(dāng)媽媽之前,她買(mǎi)菜多去超市,愛(ài)購(gòu)買(mǎi)那些已經(jīng)包裝好的“現(xiàn)成菜”。“說(shuō)實(shí)話,現(xiàn)在買(mǎi)菜我也很少問(wèn)價(jià)格,看著新鮮的就買(mǎi),一個(gè)菜市場(chǎng)的也差不了幾毛錢(qián)。”小李這么覺(jué)得。
原因分析
一把青菜在不同市場(chǎng)價(jià)格大不同的原因何在?南國(guó)都市報(bào)記者通過(guò)多方走訪以及采訪業(yè)內(nèi)人士,進(jìn)行了詳細(xì)的分析。
1同一菜品不同市場(chǎng)價(jià)有高低
決定因素在“顏值”
“為什么在別的市場(chǎng)皇帝菜只要6.5元,您這卻貴了1.5元,我知道海玻市場(chǎng)最便宜的只要6元。”對(duì)于記者的疑問(wèn),文華市場(chǎng)蔬菜攤上的鄧阿姨拿起了一把皇帝菜向記者解釋?zhuān)袌?chǎng)內(nèi)很多人的菜都是從海玻市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的,海玻市場(chǎng)本來(lái)就是批發(fā)市場(chǎng),菜價(jià)便宜并不奇怪。相對(duì)于其他市場(chǎng),他們會(huì)挑選最好的第一批貨到文華市場(chǎng)銷(xiāo)售,雖然進(jìn)貨價(jià)會(huì)高一些,但在賣(mài)相上會(huì)相對(duì)“好看”。
“像文華市場(chǎng)地處繁華地段,并且周邊小區(qū)的居民消費(fèi)水平較高,如果我們進(jìn)的菜品相太差,別人問(wèn)都不問(wèn)轉(zhuǎn)身就走了。”鄧阿姨告訴記者,其實(shí)文華市場(chǎng)的菜就是比其他市場(chǎng)貴出0.5元~1元,他們也想便宜多賣(mài)些,但加上運(yùn)費(fèi)和本錢(qián),賣(mài)便宜了要自己掏腰包的。
另一位菜販則告訴記者,通常他們進(jìn)的菜都是品相好看的,無(wú)爛葉蛀蟲(chóng),并且是洗了之后放在攤位上供客人挑選的,而這些人工成本,則會(huì)算到比其他市場(chǎng)貴出來(lái)的那一部分里。
2同一菜品同一市場(chǎng)菜價(jià)有高低
還要看攤主“身份”
在金花市場(chǎng)里,分為兩個(gè)區(qū)域,一個(gè)是市場(chǎng)里的固定攤位。一蔬菜攤主介紹,她的位費(fèi)是每個(gè)月550元,相當(dāng)于每天18塊多錢(qián);還有一類(lèi)是,市場(chǎng)外圍劃設(shè)在地面上的臨時(shí)攤位,攤主介紹,他們按占位面積交費(fèi),每天5元至幾十元不等。
這些臨時(shí)攤販的蔬菜報(bào)價(jià)普遍比固定攤位攤主的報(bào)價(jià)每斤低0.5元至1元。
在分析原因時(shí),金花市場(chǎng)固定攤位攤主趙女士介紹,除了每天的攤位費(fèi)成本相對(duì)較高,蔬菜批發(fā)到手以后的耗損也不小,這也是加大成本的重要因素。趙女士一邊給蔬菜去爛葉、切根,一邊舉例說(shuō),像外地菜,因?yàn)橐ur,部分從外省運(yùn)至??跁r(shí)會(huì)放置7斤左右的冰水,而盛放蔬菜的泡沫箱就重1斤,但成交時(shí)批發(fā)商卻只給折去2斤,這多出了6斤全部要算到批發(fā)菜價(jià)里,再加上來(lái)回的運(yùn)費(fèi)、塑料袋等成本,菜販一般會(huì)在批發(fā)價(jià)上加價(jià)1.5元零售,而本地菜會(huì)稍加價(jià)0.5元。
“一樣的菜,我們要把買(mǎi)菜的人留在市場(chǎng)外圍買(mǎi)菜,菜肯定要‘漂亮’,但蔬菜的價(jià)格也很關(guān)鍵,在外面賣(mài)加價(jià)會(huì)加得少一點(diǎn)?!币晃徊辉竿嘎缎彰哪袛傌湻Q(chēng)。
3同一菜品同個(gè)市場(chǎng)不同攤位價(jià)格有高低
大多取決于“出身”
所批發(fā)而來(lái)的蔬菜“出身”不同,也會(huì)影響到蔬菜零售價(jià)高低。
在龍舌坡市場(chǎng),與潘阿姨相鄰的菜攤上同樣擺著油麥菜、生菜等,但報(bào)價(jià)上,卻差異明顯。潘阿姨的油麥菜和生菜零售價(jià)均是4.5元,比起與她相鄰的攤主都要貴0.5元,有的菜品差價(jià)在1元左右。把菜價(jià)定得比別人高,不擔(dān)心賣(mài)不出去嗎?
對(duì)此,潘阿姨等攤主稱(chēng),主要因?yàn)椴说摹俺錾怼辈煌?。以油麥菜為例,潘阿姨的貨箱里,一片綠油油,即使散落的廢棄菜葉也沒(méi)有泛黃,只是有些折損。看著潘阿姨的油麥菜,另一位攤主說(shuō):“我拿的那兩箱很多葉子黃黃的,零售前處理品相的時(shí)候扔掉好多,成本就高了,挑貨失誤了”。
19日,藍(lán)天路民生市場(chǎng)里油麥菜和皇帝菜菜價(jià)與臨近的龍舌坡市場(chǎng)相比,每斤平均貴1.5元左右。在民生市場(chǎng)買(mǎi)菜的周邊很多市民都知道,包括民生市場(chǎng)里的管理人員。大伙兒透露原因也是因?yàn)椤俺錾怼眴?wèn)題:有的民生市場(chǎng)攤販?zhǔn)侵苯訌呐赃咠埳嗥率袌?chǎng)批發(fā)蔬菜來(lái)零售的。
“一般就是在批發(fā)價(jià)上加一點(diǎn)價(jià)批發(fā)給他們(民生市場(chǎng)攤販),他們?cè)倭闶鄣膬r(jià)格肯定要比我們這要高點(diǎn)?!庇浾邚凝埳嗥率袌?chǎng)的胡阿姨等攤主口中證實(shí)了這個(gè)說(shuō)法。
4同一菜品不同市場(chǎng)價(jià)格有高低
攤位費(fèi)也有影響
記者了解到,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤位費(fèi)也各不相同?!拔覀兪袌?chǎng)的攤位費(fèi)平均下來(lái)每月550元,再加上攤主自愿交的200元衛(wèi)生費(fèi)?!焙2J袌?chǎng)一負(fù)責(zé)人說(shuō),在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),菜販要交的額外費(fèi)用只有攤位費(fèi)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),各市場(chǎng)攤位費(fèi)在350~833元/月。那么,不同的攤位費(fèi)是否也是導(dǎo)致菜價(jià)不同的因素之一呢?
文華市場(chǎng)一蔬菜攤主告訴記者,她的攤位費(fèi)是按攤位的長(zhǎng)度來(lái)計(jì)算,此前是280元/米,現(xiàn)在價(jià)格有所上漲。“因此我們不能像其他市場(chǎng)那樣每斤菜只賺兩三毛錢(qián)的利潤(rùn),最少也得要五毛錢(qián)才夠交攤位費(fèi)?!痹摂傊鞲嬖V記者,如果菜價(jià)賣(mài)得過(guò)低,攤位費(fèi)加上她的房租、生活費(fèi),一個(gè)月所得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
據(jù)文華市場(chǎng)工作人員陳先生介紹,文華市場(chǎng)菜價(jià)相比其他市場(chǎng)的貴一點(diǎn),首先是在品質(zhì)上有所不同。”陳先生告訴記者,文華菜市場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的菜均是批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)購(gòu)時(shí)挑選的第一批菜,選完之后再由其他市場(chǎng)挑選。
記者了解到,文華市場(chǎng)的蔬菜攤位費(fèi)為2500元/季度,約833元/月。該市場(chǎng)的攤位費(fèi)稍高,會(huì)不會(huì)使得菜販將攤位費(fèi)成本加入到菜價(jià)中呢?對(duì)此,陳先生表示,這也是其中的因素之一。
記者實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn):價(jià)廉不一定物美
為您支招
如何買(mǎi)到便宜品相又好的蔬菜看過(guò)來(lái)
按記者走訪的情況來(lái)看,菜價(jià)的差異,不僅存在不同菜市場(chǎng)之間,還存在同一個(gè)菜市場(chǎng)里。那么,不用舍近求遠(yuǎn)的方式,是否也能買(mǎi)到物美價(jià)廉的好菜?為此,記者做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。
同樣一把從海玻市場(chǎng)批發(fā)過(guò)來(lái)未經(jīng)處理的油麥菜,轉(zhuǎn)手到幾家菜市場(chǎng),看能賣(mài)多少錢(qián)。
這把未經(jīng)處理的油麥菜過(guò)秤重為3.38斤,批發(fā)價(jià)為3.2元/斤,總價(jià)10.82元。轉(zhuǎn)手到龍舌坡市場(chǎng)、文華市場(chǎng)、民生市場(chǎng),零售價(jià)分別為4.5元/斤、5.5元/斤、6元/斤。轉(zhuǎn)手到以上三家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),經(jīng)去爛葉、切根精處理以后,再次過(guò)秤為2.8斤,損耗約1斤,按三家市場(chǎng)的零售價(jià)格總價(jià)分別為12.51元、15.4元、16.8元。
為保持菜品“顏值”,油麥菜再經(jīng)浸水處理后過(guò)秤,重3.38斤,最后在三家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總價(jià)分別為:15.21元、18.59元、20.28元。
接下來(lái)分析一下實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
菜販說(shuō),海玻市場(chǎng)的蔬菜有批發(fā)價(jià)和零售價(jià)兩種,面對(duì)個(gè)人零售時(shí),它價(jià)格確實(shí)偏低,但市民到海玻市場(chǎng)以偏低價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到的是未“處理”過(guò)的菜品。算起來(lái),加個(gè)來(lái)回公交車(chē)路費(fèi),實(shí)際上在龍舌坡市場(chǎng)等普遍菜市場(chǎng)可以買(mǎi)到處理好的精品菜,又可省去路費(fèi)和時(shí)間成本。
而且,細(xì)心的市民會(huì)注意到,實(shí)際上,在同一個(gè)市場(chǎng)里,有時(shí)也會(huì)藏著“物美價(jià)廉”的好菜,買(mǎi)菜時(shí)候進(jìn)行貨比三家就是妙招。
此外,實(shí)驗(yàn)還告訴我們,被浸水處理的蔬菜雖然看著新鮮,但“水分”高,實(shí)際上是不劃算的。
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