冰鎮(zhèn)麻辣燙

　　冰鎮(zhèn)麻辣燙

　　白菜油條湯 網(wǎng)友圖

　　冰鎮(zhèn)水果，相信不少人都吃過(guò)，那“冰鎮(zhèn)麻辣燙”你吃過(guò)嗎？9月12日，網(wǎng)友“DACC_西政博士圈”在微博爆料，稱西南政法大學(xué)食堂出現(xiàn)一道名為“冰鎮(zhèn)麻辣燙”的新菜。微博一出，瞬間引發(fā)爭(zhēng)議，網(wǎng)友紛紛留言稱再一次刷新了對(duì)高校食堂“黑暗料理”的認(rèn)識(shí)，“我以為我們學(xué)校的辣條炒飯已經(jīng)可以雄霸高校食堂了，看來(lái)還是太年輕了！”

　　西政食堂現(xiàn)“冰鎮(zhèn)麻辣燙”

　　昨日中午，記者來(lái)到西南政法大學(xué)渝北校區(qū)，在該校東苑食堂二樓的一家麻辣燙攤位內(nèi)找到了那道被網(wǎng)友熱議的菜“冰鎮(zhèn)麻辣燙”。

　　“老板，來(lái)一份冰鎮(zhèn)麻辣燙?！闭祵W(xué)生午飯時(shí)間，不少學(xué)生都在排隊(duì)買麻辣燙。記者看到，工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯里，至煮熟后撈出再加入調(diào)料。和其他麻辣燙不同的是，裝盤(pán)后，工作人員又從冰柜里取出細(xì)碎的冰塊撒在盤(pán)里。至此，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”就算完工了。

　　羅蓉是這家麻辣燙的承包人，她稱，“冰鎮(zhèn)麻辣燙”是今年夏天才新推出來(lái)的，也是由她創(chuàng)作的“獨(dú)家菜式”。

　　“夏天吃麻辣燙太熱，學(xué)生就買冰鎮(zhèn)飲料來(lái)配，一冷一熱對(duì)腸胃?jìng)Υ??！绷_蓉說(shuō)，于是她便萌生做冰鎮(zhèn)麻辣燙的想法。為不影響麻辣燙的口感和注意衛(wèi)生，她還用牛頭熬成的湯再做成冰塊。“這道菜主要是針對(duì)夏天。”羅蓉說(shuō)。

　　一天最高可賣200份

　　菜的味道如何呢？記者嘗試之后發(fā)現(xiàn)，除了冰塊急速降溫以外，這盤(pán)“冰鎮(zhèn)麻辣燙”和一般麻辣燙味道差別并不是很大。

　　“和重慶的夏天非常配?！蓖跬瑢W(xué)是西南政法大學(xué)一名研三學(xué)生，來(lái)自河南，吃過(guò)后她表示，外地人來(lái)到重慶，一來(lái)不適應(yīng)這里的炎熱夏季，二也不太習(xí)慣麻辣的口味，“這道菜就綜合了一下口感，很不錯(cuò)”。羅蓉告訴記者，學(xué)生們對(duì)她這個(gè)菜還是挺“買賬”的，夏天生意好時(shí)，一天最高可以賣到200份。

　　重慶火鍋與餐飲策劃專家劉可表示，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”看似“黑暗料理”，但只要食客接受，都應(yīng)該算作一種創(chuàng)新，“還有點(diǎn)兒冰火兩重天的意境。”

　　喝了白菜油條湯 還要番茄雞蛋油條湯不？

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