原標(biāo)題：海南學(xué)校食堂安全問(wèn)題重復(fù)上演

　　誰(shuí)管學(xué)生這碗飯?

　　部分學(xué)校食堂硬件十分落后，管理亟待完善。蘇建強(qiáng)攝

　　思源學(xué)校的食堂管理有許多經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。蘇建強(qiáng)攝

　　4月2日，?？谑械诰判W(xué)(濱海分校)多名學(xué)生在學(xué)校食堂用餐后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

　　家長(zhǎng)們憤怒了，他們寫(xiě)信給省食品藥品監(jiān)督管理局稱(chēng)，學(xué)校食堂長(zhǎng)期存在問(wèn)題，學(xué)生經(jīng)常頭痛、嘔吐、拉肚子。家長(zhǎng)的訴求集中為兩點(diǎn)，一是希望監(jiān)管部門(mén)立即對(duì)食堂承包一事進(jìn)行徹查，二是對(duì)相關(guān)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)肅追責(zé)。

　　省食藥監(jiān)局督察組檢查發(fā)現(xiàn)，食堂在制作面點(diǎn)時(shí)違規(guī)使用含鋁食品添加劑。他們得出的結(jié)論是：由于食堂平時(shí)管理不到位，發(fā)生多名學(xué)生腹瀉事件不是偶然的，具有一定的必然性。目前事件正在進(jìn)一步調(diào)查處理中。

　　而在22天前的3月10日，?？谑卸逍『５榉中Ｒ渤霈F(xiàn)食物中毒事件。僅去年，學(xué)校食堂中毒事件共發(fā)生6起，中毒學(xué)生達(dá)169人。

　　官方的調(diào)查報(bào)告更讓人揪心：去年，省食藥監(jiān)局和省教育廳聯(lián)合督查組檢查發(fā)現(xiàn)，上半年全省被抽查的67家學(xué)校食堂中僅一家完全達(dá)到要求，下半年80所被抽查學(xué)校食堂全部存在不同程度的問(wèn)題。

　　保證學(xué)生“舌尖上的安全”，刻不容緩，還需出重拳。

　　食堂食物中毒

　　重復(fù)上演!黑心商戶竟然把學(xué)校食堂當(dāng)成傾銷(xiāo)目標(biāo)

　　4月14日，記者再次走進(jìn)?？谑械诰判W(xué)(濱海分校)，食物中毒的陰影尚未散去，學(xué)生和家長(zhǎng)的疑慮和不滿仍在。

　　 4月2日，?？谑械诰判W(xué)(濱海分校)學(xué)生王軍(化名)在食堂吃完飯后，肚子疼，很快就有其他學(xué)生也出現(xiàn)類(lèi)似的癥狀。對(duì)孩子的心疼和擔(dān)憂，引爆了家長(zhǎng)心頭的不滿，他們給省食藥監(jiān)局寫(xiě)了一封信，信中說(shuō)學(xué)校食堂長(zhǎng)期存在問(wèn)題，有的學(xué)生常年拉肚子，有的學(xué)生經(jīng)常頭痛、嘔吐，一連幾天都不見(jiàn)好，希望監(jiān)管部門(mén)立即對(duì)?？跒I海九小食堂承包一事進(jìn)行徹查，對(duì)相關(guān)責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)肅追究責(zé)任。

　　省食藥監(jiān)局督察組在食堂檢查發(fā)現(xiàn)，食堂在制作面點(diǎn)期間，違規(guī)使用含鋁食品添加劑。他們得出的結(jié)論是：由于食堂平時(shí)管理不到位，發(fā)生多名學(xué)生腹瀉事件不是偶然的，具有一定的必然性。

　　 23天前，同樣的事件發(fā)生在海口市二十五小海甸分校。3月10日11時(shí)30分，?？谑?5小海甸分校學(xué)生在食堂吃完飯后，十多名學(xué)生相繼出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。3月19日，衛(wèi)生部門(mén)的報(bào)告認(rèn)定這起事件為微生物引起的細(xì)菌性食物中毒。

　　省食藥監(jiān)局提供的數(shù)據(jù)顯示，2012年—2014年，全省學(xué)校食堂共發(fā)生疑似食物中毒事故14起，分布8市縣。其中有9起發(fā)生在中小學(xué)食堂，5起發(fā)生在幼兒園食堂。食物中毒學(xué)生人數(shù)逐漸增長(zhǎng)，2012年為55人，2013年為164人，2014年為169人。

　　頻發(fā)的疑似食物中毒事件讓學(xué)生家長(zhǎng)擔(dān)驚受怕，但個(gè)別學(xué)校食堂還有更嚴(yán)重的行為長(zhǎng)期威脅著學(xué)生的健康。

　　 “現(xiàn)已發(fā)生的學(xué)校食物中毒事件只是顯性的，僅僅是腸道疾病，學(xué)生吃點(diǎn)藥就能醫(yī)治好，但對(duì)孩子危害更大的是隱性、長(zhǎng)期的問(wèn)題?！笔∈称匪幤繁O(jiān)督管理局局長(zhǎng)馮鳴告訴記者，監(jiān)管部門(mén)在查處過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)銷(xiāo)低價(jià)、劣質(zhì)食品原料的黑心商戶實(shí)際上是把學(xué)校食堂當(dāng)成瞄準(zhǔn)目標(biāo)。

　　馮鳴指出，一些學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)者靠購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)原料來(lái)降低自身的成本，甲醛浸泡過(guò)的食物是致癌的，而如米粉、面條等食品，黑心商戶為了增加它的嚼勁，在其中增添了硼砂等禁止添加的有害物質(zhì)，孩子們食用后嚴(yán)重影響身體發(fā)育。

　　教學(xué)才是第一位，食堂不重要?設(shè)備極簡(jiǎn)、以包代管、有令不行……怎保食堂不出事

　　去年，省食藥監(jiān)局和省教育廳組成聯(lián)合督查組，分兩次隨機(jī)對(duì)全省19個(gè)市縣學(xué)校(幼兒園)食堂進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查，結(jié)果不容樂(lè)觀。上半年的檢查中，被抽查的67家學(xué)校食堂中僅一家完全達(dá)到要求。到了下半年，80所被抽查的學(xué)校食堂全部存在不同程度的問(wèn)題。有的是硬件跟不上，有的是食材不過(guò)關(guān)，有的是管理松散，有的是人員素質(zhì)低……

　　檢查的結(jié)果讓馮鳴揪心，他分析原因時(shí)指出，我省很多學(xué)校往往對(duì)教學(xué)的關(guān)注程度很高，但沒(méi)有對(duì)學(xué)校食堂給予足夠的重視。

　　省食藥監(jiān)局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長(zhǎng)王衛(wèi)紅曾直接參與了去年的兩次專(zhuān)項(xiàng)督查。檢查中，他發(fā)現(xiàn)，食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不完善和學(xué)校對(duì)食堂管理責(zé)任未盡落實(shí)是較突出問(wèn)題。

　　去年3月份，在樂(lè)東江水幼兒園食堂，檢查人員發(fā)現(xiàn)這里是臨時(shí)搭建的鐵皮屋，四壁透風(fēng)。去年10月份，瓊中黎族苗族自治縣營(yíng)根鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂廚房面積不足50平方米，卻承擔(dān)了449人用餐。而在保亭，當(dāng)?shù)啬蠉u小學(xué)食堂已成危房，而孩子們卻仍在里面用餐。

　　檢查組還發(fā)現(xiàn)，一些學(xué)校對(duì)食堂管理混亂，學(xué)校食堂的食品安全制度沒(méi)有得到落實(shí)?！坝械膶W(xué)校將食堂一包了之，疏于管理，對(duì)監(jiān)管部門(mén)下達(dá)的責(zé)令整改通知書(shū)不能按期整改落實(shí)。”王衛(wèi)紅說(shuō)，個(gè)別學(xué)校甚至沒(méi)有成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，有的學(xué)校食品安全管理員業(yè)務(wù)常識(shí)缺乏，一問(wèn)三不知，日常管理流于形式。

　　記者梳理去年檢查中被立案查處的學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)，一些學(xué)校的食堂管理漏洞有6項(xiàng)之多。國(guó)家五部委聯(lián)合發(fā)文，明令禁止自2014年7月1日起停止使用明礬成份的食品添加劑，但部分學(xué)校食堂卻仍在使用。此外，被立案查處的學(xué)校還存在食堂內(nèi)存有過(guò)期食品、食堂外購(gòu)熟食、違規(guī)加工四季豆等問(wèn)題。

　　王衛(wèi)紅指出，餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，食品加工環(huán)節(jié)操作不當(dāng)為發(fā)生食品安全事件帶來(lái)了隱患。萬(wàn)寧三更羅中心幼兒園事故是由于四季豆未能燒熟煮透。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，海南55%的公立學(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)，監(jiān)管部門(mén)在梳理問(wèn)題食堂時(shí)發(fā)現(xiàn)，全省學(xué)校食堂“以包代管”的模式帶來(lái)校園食品安全隱患。

　　 “很多出現(xiàn)問(wèn)題的食堂是因?yàn)閷W(xué)校將其違規(guī)承包導(dǎo)致的?！瘪T鳴在分析學(xué)校將飯?zhí)贸邪M(jìn)行管理的動(dòng)機(jī)時(shí)表示，一種是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系戶，有些甚至就是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的親屬在承包食堂，實(shí)際上就是一種利益輸出。還有一種是學(xué)校負(fù)責(zé)人不愿意管，怕麻煩，不擔(dān)當(dāng)?！?/p>

　　這些食堂屢教不改因哪般?外包致“想管而不能管”;處罰也存兩難：不罰，沒(méi)效果，罰，承包商將罰款轉(zhuǎn)嫁

　　為扭轉(zhuǎn)我省學(xué)校食堂問(wèn)題頻發(fā)的被動(dòng)局面，2013年，省食藥監(jiān)局出臺(tái)了《海南省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行規(guī)范。在馮鳴看來(lái)，《辦法》起到了一些作用，推動(dòng)了市縣政府、市縣教育部門(mén)的重視。但沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的約束力，很多內(nèi)容沒(méi)有真正落實(shí)到位。

　　記者走訪省內(nèi)多家曾發(fā)生疑似食物中毒事故的學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)，雖然屢次被要求整改，甚至接受過(guò)處罰，但一些學(xué)校食堂的管理水平卻仍然滯后。

　　 2013年11月13日，儋州白馬井中學(xué)食堂54名學(xué)生集體食物中毒。事后，學(xué)校被立案查處，并被處以罰金。但在去年10月14日的聯(lián)合督查中，白馬井中學(xué)食堂還是存在諸多問(wèn)題，如備餐間入口處無(wú)預(yù)進(jìn)間且無(wú)空調(diào)設(shè)施，操作間“三防”不到位，消毒保潔設(shè)施設(shè)備不足，食品添加劑未按“五專(zhuān)”管理等問(wèn)題，學(xué)校再次要求被限期整改。今年4月10日，記者跟隨執(zhí)法人員前往該校，學(xué)校食堂又被查出食品留樣的標(biāo)注存在問(wèn)題。

　　白馬井中學(xué)校長(zhǎng)謝文超說(shuō)，自己2013年剛上任不久就發(fā)生這起食物中毒事件，教訓(xùn)深刻。事后，他多次召開(kāi)學(xué)校食堂安全專(zhuān)題會(huì)，并且制定了規(guī)章制度，學(xué)校食堂也改善了環(huán)境，但管理和硬件還是跟不上?！皼](méi)有資金，現(xiàn)在還在燒柴火呢!”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，2003年6月，一名私人老板和白馬井學(xué)校簽訂協(xié)議，由私人老板投資在校園內(nèi)建食堂，老板獲得學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理35年，經(jīng)營(yíng)期滿后，其所建的財(cái)產(chǎn)歸學(xué)校所有。

　　白馬井中學(xué)分管食品安全的副校長(zhǎng)陳延河坦言，食堂承包人的責(zé)任心不夠強(qiáng)，聘請(qǐng)的工人素質(zhì)、文化水平、技術(shù)技能跟不上是學(xué)校食堂并不完善的原因。

　　省教育廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)閷W(xué)校先行承包管理模式，導(dǎo)致了有些學(xué)校的校長(zhǎng)出現(xiàn)了“想管而不能管”的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

　　一些沒(méi)有餐飲許可證的學(xué)校食堂也在繼續(xù)使用，在今年1月，瓊中黎族苗族自治縣上安鄉(xiāng)中心小學(xué)18名學(xué)生出現(xiàn)腹痛腹瀉，事后，當(dāng)?shù)厥乘幤繁O(jiān)管部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了立案查處，并對(duì)學(xué)校處以了罰款。

　　 4月9日，記者在上安鄉(xiāng)中心小學(xué)食堂看到，這里面積狹小，食品粗細(xì)加工區(qū)、餐飲具清洗區(qū)、烹飪間、食品冷藏間(含食品留樣)、備餐間等場(chǎng)所面積加起來(lái)不足15平方米，廚房的墻壁及窗沿隨手就可以摸到一層黑灰。瓊中食藥監(jiān)局局長(zhǎng)林瑞表示，對(duì)于一些無(wú)證食堂，如果強(qiáng)行將其關(guān)停，導(dǎo)致的后果將是學(xué)生沒(méi)有用餐之處。

　　記者獲悉，為加大監(jiān)管力度，2014年全省出動(dòng)執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂10773戶次，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)9883份，立案查處95宗，罰款405050元，查封銷(xiāo)毀問(wèn)題食品3088.9公斤。2015年，省食藥監(jiān)局提出了《關(guān)于學(xué)校食堂普遍存在且危害性大的食品安全問(wèn)題落實(shí)整改清單》，并且組織督查組赴各市縣進(jìn)行督查，對(duì)存在問(wèn)題不及時(shí)整改的學(xué)校食堂，將依法從重處罰。

　　但在加大處罰力度的同時(shí)，也有新的難題出現(xiàn)。馮鳴表示，監(jiān)管部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂問(wèn)題的處罰存在兩難，不處罰對(duì)涉事學(xué)校沒(méi)有震懾，對(duì)其他學(xué)校也沒(méi)有警示?！暗俏覀兲幜P多了，學(xué)校將這個(gè)食堂承包出去了，學(xué)校不會(huì)掏罰款，承包人要掏罰款。承包人會(huì)將罰款轉(zhuǎn)嫁到孩子身上，羊毛出在羊身上，重罰后，孩子倒霉?！?/p>

　　這樣的探索才是對(duì)孩子負(fù)責(zé)!

　　集中供餐、快速檢測(cè)、食材專(zhuān)業(yè)配送，打造安全食堂

　　與此同時(shí)，主管部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理模式的探索一直在嘗試。

　　去年秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)之后，澄邁縣加樂(lè)鎮(zhèn)啟動(dòng)中心學(xué)校、加樂(lè)中學(xué)以及四家民辦幼兒園共計(jì)800名學(xué)生、幼兒“共吃一鍋飯”的試水探索。一所學(xué)校的食堂做飯，多所學(xué)校、幼兒園的學(xué)生、幼兒共享，這種稱(chēng)之為學(xué)校集中供餐方式。

　　 4月14日上午10時(shí)30分，一輛機(jī)動(dòng)摩托車(chē)改裝的配送車(chē)，裝著兩大桶的菜肴、一大桶的米飯，以及餐具托盤(pán)，從加樂(lè)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂出發(fā)，不到1000米大約3分鐘的車(chē)程之后，進(jìn)入加樂(lè)鎮(zhèn)星星藝術(shù)幼兒園。11時(shí)，學(xué)生們準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，享用標(biāo)準(zhǔn)餐飲公司制作的“玉米炒丸子、炒豆芽，一份米飯”。

　　澄邁縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邱積權(quán)介紹，加樂(lè)鎮(zhèn)上的四家民辦幼兒園的園舍空間都不大?！凹泄┎椭?，每家幼兒園都要單獨(dú)雇傭做飯師傅，利用本來(lái)就緊張的園舍空間來(lái)做餐食。但因?yàn)槭程梅浅：?jiǎn)陋，存在安全隱患。”

　　加樂(lè)鎮(zhèn)星星藝術(shù)幼兒園園長(zhǎng)王謝平說(shuō)，實(shí)現(xiàn)集中供餐之后，幼兒園的食品安全責(zé)任就由中心學(xué)校食堂統(tǒng)一負(fù)責(zé)，自己減輕了一些壓力。

　　邱積權(quán)表示，原來(lái)特別是私立幼兒園，通過(guò)集中配送，把食品安全隱患降低，風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)好控制，也減少了監(jiān)管頻次節(jié)約了行政成本。今年澄邁縣計(jì)劃，參照加樂(lè)鎮(zhèn)集中供餐方式再試點(diǎn)兩個(gè)鎮(zhèn)。

　　從源頭抓學(xué)校食堂安全也一直在推進(jìn)，馮鳴認(rèn)為，學(xué)校食堂還有一個(gè)很大的風(fēng)險(xiǎn)，就是學(xué)校食堂采購(gòu)的原料，不管是承包的也好，學(xué)校自己經(jīng)營(yíng)也好，一些學(xué)校食堂會(huì)去采購(gòu)一些低價(jià)的原料，許多低價(jià)的原料在質(zhì)量上沒(méi)有保證，下一步，省食藥監(jiān)局醞釀向?qū)W校推薦一批安全程度比較高的生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)把源頭關(guān)。

　　 4月9日中午12時(shí)，瓊中民族思源學(xué)校八(一)班學(xué)生王圣海走進(jìn)學(xué)校食堂，看到寬敞明亮的餐廳內(nèi)擺放整齊的餐桌，頓時(shí)感到輕松愜意。胃口大開(kāi)的她在窗口打了一份炸魚(yú)+豬肉+菜的營(yíng)養(yǎng)餐，美美地吃了起來(lái)。

　　 “學(xué)校管得好不好，要看食堂，連這個(gè)最難做的都能做好，他的教學(xué)能不好嗎?”學(xué)校負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校食堂是2014年投入使用的，餐廳的工作人員由學(xué)校統(tǒng)一管理，學(xué)生們吃的飯菜都通過(guò)了嚴(yán)格的檢查。而其中，學(xué)校的所有食材全部來(lái)自一個(gè)有資質(zhì)專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)餐原料配送公司?！耙?yàn)檫@家配送公司專(zhuān)業(yè)，我們的食材有了保障?！?/p>

　　保證學(xué)校食堂安全的硬件設(shè)施也在投入。

　　 4月13日一早，海口山高學(xué)校的化驗(yàn)師陳雪在學(xué)校食堂的食品安全快速檢測(cè)室里，正一遍遍地檢測(cè)學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)的蔬菜小樣，她一邊檢測(cè)一邊做著詳細(xì)的記錄，最后錄入系統(tǒng)。陳雪稱(chēng)，自己每天都會(huì)對(duì)學(xué)校購(gòu)進(jìn)的每一個(gè)批次的食品原材料進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、甲醛、蘇丹紅、病害肉等10余種。

　　曾經(jīng)一次，在上午11時(shí)，陳雪對(duì)學(xué)校購(gòu)進(jìn)的苦瓜進(jìn)行檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥殘留，她立即向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告，學(xué)校對(duì)苦瓜進(jìn)行了浸泡和煮熟后又分兩次送給陳雪進(jìn)行檢測(cè)，直到檢測(cè)合格后才進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)，最終送到學(xué)生的飯桌上。

　　海南山高教育集團(tuán)董事長(zhǎng)歐昌緒表示，學(xué)校投入了22萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，就是從學(xué)生自身安全問(wèn)題考慮?！耙恍┦巢牡募?xì)節(jié)你是看不到的，要從源頭抓這個(gè)才行?！?/p>

　　記者獲悉，三亞、文昌等地學(xué)校獲得了當(dāng)?shù)卣С?，每所學(xué)校食堂都配置在線監(jiān)控設(shè)備，保障中小學(xué)食堂飯菜全過(guò)程。

　　省教育廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來(lái)，省教育廳對(duì)學(xué)校食堂安全非常重視，對(duì)于食堂的建設(shè)這幾年來(lái)給予的扶持力度、傾斜力度都是前所未有的，對(duì)學(xué)校食堂的投入也一直是增量?！爸灰菍W(xué)校食堂，市縣有建設(shè)需求的，一般都會(huì)同意或通

過(guò)。”

　　如何讓“問(wèn)題食堂”好起來(lái)?

　　唯有層層落實(shí)責(zé)任、啟動(dòng)最嚴(yán)問(wèn)責(zé)

　　如何徹底解決學(xué)校食堂問(wèn)題?馮鳴表示，要從根本解決學(xué)校食堂難題，要建立“四個(gè)最嚴(yán)”(最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé))的監(jiān)管體系。

　　 “解決問(wèn)題的出路是建立明晰、嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)制度，這樣學(xué)校才會(huì)有壓力?！瘪T鳴認(rèn)為，解決學(xué)校食堂問(wèn)題涉及的部門(mén)多、層級(jí)多，現(xiàn)行的問(wèn)責(zé)規(guī)章制度不健全，即使學(xué)校出現(xiàn)集體食物中毒事件，也罕有校長(zhǎng)會(huì)被免職，或被扣罰績(jī)效工資。

　　如何問(wèn)責(zé)?馮鳴提出，要啟動(dòng)分門(mén)別類(lèi)最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，對(duì)于食品藥品監(jiān)督部門(mén)，如果學(xué)校存在問(wèn)題，沒(méi)有及時(shí)地把它檢查出來(lái)，沒(méi)有通報(bào)給學(xué)校、教育部門(mén)、市縣政府并要求限期整改，這就要追究監(jiān)管部門(mén)的責(zé)任。

　　 “學(xué)生吃的安全健康的問(wèn)題都不能保障，你還當(dāng)什么校長(zhǎng)?”馮鳴說(shuō)，而作為學(xué)校的校長(zhǎng)和分管食堂的副校長(zhǎng)，他的責(zé)任是嚴(yán)格監(jiān)管食堂，“學(xué)校出現(xiàn)了食品安全事故，有學(xué)生拉肚子，上吐下瀉，或者我們?nèi)コ椴樗脑鲜怯袉?wèn)題的，就應(yīng)該追究學(xué)校的責(zé)任，至少應(yīng)該扣校長(zhǎng)的績(jī)效工資。嚴(yán)重的像利益輸送這種食堂外包的，不作為、怕?lián)?dāng)?shù)倪@種校長(zhǎng)就應(yīng)該免職?！?/p>

　　省教育廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，教育部門(mén)對(duì)學(xué)校的安全問(wèn)題有相關(guān)的考核制度，如果仍然存在學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂的問(wèn)題重視程度不夠，省教育廳要加大培訓(xùn)力度，加大檢查巡查，強(qiáng)化學(xué)校重視食堂安全管理。

　　今年初，省食藥監(jiān)局已將《關(guān)于破解學(xué)校食堂食品安全難題的請(qǐng)示》上報(bào)給省政府，要求落實(shí)地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、學(xué)校及其食堂管理者為第一責(zé)任人的監(jiān)管格局。此外還提出，要?jiǎng)?chuàng)新學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理模式，對(duì)于學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)的，要徹底改變低水平管理的現(xiàn)狀，要求聘請(qǐng)和培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)或人員協(xié)助管理食堂;托管經(jīng)營(yíng)，即把學(xué)校食堂托管給專(zhuān)業(yè)餐飲服務(wù)公司經(jīng)營(yíng)，校方要嚴(yán)格協(xié)助管理。

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