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      博鰲論壇聚焦食品安全:保障食品安全不能單打獨斗

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時間:2015-03-28 08:47

        民以食為天,食以安為先。如何讓老百姓吃得更加安全和放心?

        3月27日上午,博鰲亞洲論壇“食品安全,國際共治”分論壇上,國家質檢總局局長支樹平、中糧集團總裁于旭波、達能集團董事長弗蘭克·里布、國際食品法典委員會主席佩爾內等嘉賓匯聚,在全球食品安全面臨新挑戰(zhàn)的情況下,就如何保障食品安全踴躍“發(fā)聲”。

        嚴峻形勢:

        一種食品出問題

        全球都會受影響

        當前食品安全面臨著什么樣的形勢?佩爾內形象地說:因為全球食品的供應商來自四面八方,全球面臨食品安全問題越來越復雜,也越來越難管。一種食品出了問題,全球都會受到連帶影響,就猶如過去一個人生病可以一個人去治療,而現(xiàn)在,一人生病全球很多人都要跟著吃藥和治病。

        支樹平非常贊同這一觀點,當前貿易自由化,原料的供應已經(jīng)從本地化為主轉向全球化為主。這種供應鏈的復雜化,也給食品安全的保障帶來了壓力,而且也確實增加了難度。尤其值得注意的是,現(xiàn)在全球經(jīng)濟在放緩,有一些企業(yè)為了降低成本、追求利潤,在質量管理上的成本投入在減少。保障食品安全的任務可以說更加艱巨。

        監(jiān)管難題:

        預防食品問題

        唯有依靠科技

        “達能有60%以上產(chǎn)品是在歐洲以外的市場銷售,哪怕只是一瓶水,也在各大洲迅速流動著,這么快的流動如果遇到問題,作為消費者,如何能迅速找到在哪個環(huán)節(jié)出問題呢?”里布拋出問題。他說,食品安全并不只是在出現(xiàn)問題時才去找解決辦法,必須要預防。如何預防,唯有依靠科技,我們必須基于科技,如果企業(yè)員工不認為食品安全是重要問題,即便是世界著名的品牌,也可能會有很大風險,任何環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)問題。

        國外企業(yè)尚且如此,對于中國的食品安全,支樹平的觀點很鮮明:能不能保障好老百姓的食品安全,就是對執(zhí)政能力的考驗!

        支樹平說,我們一定要承擔起大國責任,樹立負責任大國的形象。比如,我們對現(xiàn)在出口的企業(yè)從源頭,從原料、產(chǎn)地一直到食品加工、儲存、運輸?shù)江h(huán)境的檢疫檢驗,都建立全過程的監(jiān)管。

      [來源:海南日報] [作者:郭祖瑩] [編輯:李帥鋒]
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