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      昨日,本報(bào)接到爆料,在上海青浦等地存有多個(gè)地下屠宰場,這些非法屠宰場每天將四處收集來的淘汰奶牛、甚至是病死牛私自宰殺,再送往上海個(gè)別菜場進(jìn)行銷售。
         
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      上?,F(xiàn)非法屠宰點(diǎn) 爆料人:有人收購病死牛私自宰殺

      海口網(wǎng) http://hanxinmy.cn 時(shí)間:2014-09-04 09:55

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      ?9月3日晚8時(shí)許,記者在青浦蒸莊路近松蒸公路的一處非法屠宰場內(nèi)看到,一頭奶牛未來得及被宰殺。????

        昨日,本報(bào)接到爆料,在上海青浦等地存有多個(gè)地下屠宰場,這些非法屠宰場每天將四處收集來的淘汰奶牛、甚至是病死牛私自宰殺,再送往上海個(gè)別菜場進(jìn)行銷售。資深肉類食品安全專家林榮泉稱,這些牛肉本身來路就不明,未過檢驗(yàn)檢疫關(guān),同時(shí),在宰殺時(shí)也無法做到規(guī)范,甚至進(jìn)行注水等。

        血污橫流臭氣熏天

        昨晚8時(shí),記者跟隨民盟成員、資深肉類食品安全專家林榮泉以及線人小楊來到位于青浦的一個(gè)地下屠宰點(diǎn)。該點(diǎn)隱藏在練塘鎮(zhèn)附近,周圍都是農(nóng)田,一條田間的小路通向深處,高高的白樺林使其顯得更為隱蔽。夜幕下,隱約可見低矮的房屋和昏暗的燈光。就在記者準(zhǔn)備報(bào)警時(shí),8點(diǎn)08分,一輛載重2噸的卡車順著小路開了進(jìn)來,并最終駛向那排低矮民房?!熬褪沁@輛卡車,每晚都會(huì)在這個(gè)時(shí)間段將要宰殺的牛送過來。”小楊說。

        在等待警方到場時(shí),兩頭牛開始宰殺。8點(diǎn)40分,警方到達(dá)現(xiàn)場。當(dāng)記者和警方一起進(jìn)入屠宰場時(shí),整個(gè)現(xiàn)場早已血污橫流,200平方米不到的簡易民房,被分割成4個(gè)房間,小工正拿著牛刀將掛在桿子上的牛進(jìn)行剝皮處理。血污水通過門前的小溝流到旁邊的農(nóng)田,臭氣熏天。幾個(gè)鼓風(fēng)機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn),不停地做排風(fēng)處理。由于周圍全是農(nóng)田,沒有自來水設(shè)備,房內(nèi)幾個(gè)碩大的白桶注滿了水,用作屠宰時(shí)的簡單清理?,F(xiàn)場還有一頭奶牛未來得及宰殺,牛的耳朵上有一個(gè)追蹤系統(tǒng),耳標(biāo)號(hào)為060168?!巴ㄟ^這個(gè)耳標(biāo)可以查到奶牛的來源。”林榮泉說。

        而就在記者查看現(xiàn)場時(shí),原本幾名手持屠刀的小工已不見蹤影。

        記者發(fā)現(xiàn)屠宰場旁邊還有幾間房屋,但卻難以靠近,整個(gè)屠宰場養(yǎng)了大大小小10來?xiàng)l狗,其中包括一條狼狗。這些狗不斷地嚎叫,牢牢地看護(hù)著家門,不讓生人靠近。

        收購憑證顯示來自奶牛公司

        一名租住在附近的婦女透露,每天晚上都有幾頭牛運(yùn)過來。

        林榮泉說,這些都是淘汰奶牛,正常的奶牛是分泌奶汁的,淘汰奶牛必然是老弱病殘或者不再分泌奶汁的,應(yīng)該要送到政府定點(diǎn)的奶牛場屠宰或者銷毀。牛身上最常見的就是攜帶結(jié)核病,如果這些未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的奶牛攜帶這些病菌,又流向餐桌,人食用后,很容易被傳染病菌。而且這個(gè)非法屠宰場堪稱臟亂差,牛尾巴被隨意丟棄在地上,而現(xiàn)場還有注水的水桶。

        而那輛最初開進(jìn)來的卡車,還停放在院子里,司機(jī)已不知去向。記者爬上卡車,里面放著一個(gè)血淋淋的牛頭。車輛駕駛室門敞開著,一張車輛行駛證顯示所有人為“上海固春奶牛有限公司”,地址為“青浦區(qū)福泉山村山前119號(hào)”,還附有一張動(dòng)物檢疫合格證明。貨主是上海奶牛育種中心,畜牧耳標(biāo)號(hào)為31108104、31111608 。車上還有一本記事本,一頁紙上寫著支付牽牛費(fèi)200元等信息;另外一頁則記載著“10月11日,4頭牛,一頭牛價(jià)格是10700,一頭牛是9000,還有兩頭牛的合計(jì)價(jià)格是20500”,以及“付清”兩個(gè)字;還有一頁記載著“十月份小廠三頭牛沒結(jié)”、“朱行一死一活”等字樣。

        在車上,記者還看到來自“上海申新奶牛廠”的收購憑證,備注上寫著三頭;“上海胡橋奶牛廠”的收購憑證,落款日期是“8·29”,牛的重量是500千克。現(xiàn)場還有二三十張領(lǐng)料單,落款時(shí)間六月、七月、八月都有。

        對話青浦練塘鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長陸水軍:

        只要一個(gè)部門愿牽頭

        非法屠宰就容易打掉

        新聞晨報(bào):你們知道這里有個(gè)屠宰場嗎?

        陸水軍:不知道。我們上個(gè)月還有工作人員來過,都沒有發(fā)現(xiàn)。

        新聞晨報(bào):為什么我們來了就發(fā)現(xiàn)了?

        陸水軍:我來的路上,也在反思,我們的發(fā)現(xiàn)機(jī)制確實(shí)存在問題,我們?yōu)槭裁淳桶l(fā)現(xiàn)不了,包括我們的追責(zé)機(jī)制,也要舉一反三,防止這種事情再次發(fā)生。但我們也有苦衷,但不能對著攝像機(jī)鏡頭說。

        新聞晨報(bào):什么事情不便對媒體講?為什么這么隱晦?

        陸水軍:你關(guān)掉攝像頭。公開執(zhí)法很難。在這個(gè)過程中,遭遇到很多阻礙。(電視臺(tái)記者關(guān)掉攝像)去年我們也接到過一起類似事件,現(xiàn)場查了12頭牛。我們準(zhǔn)備聯(lián)合執(zhí)法,關(guān)于屠宰場,市里面是商務(wù)委在牽頭,但是我們找到區(qū)商務(wù)委時(shí),商務(wù)委說他們沒有法律文書,也沒有執(zhí)法人員。后來又找了工商,工商說他們只負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域。再打電話給農(nóng)委,因?yàn)闄z疫證是農(nóng)委發(fā)的,農(nóng)委解釋,證實(shí)發(fā)給正規(guī)的,但是流入非法流域也控制不了。最后,這12頭牛慢慢死掉,最終鎮(zhèn)政府將死掉的牛處理掉了。其實(shí)這件事非常簡單,只要一個(gè)部門愿意牽頭,很容易就將其打掉。

        新聞晨報(bào):執(zhí)法難,是否說明監(jiān)管空白?

        陸水軍:監(jiān)管并不是空白,處置是空白。

        新聞晨報(bào):今天的怎么處理?

        陸水軍:我們會(huì)和公安部門一起追查到底,給公眾一個(gè)回復(fù)。

        對話肉類食品安全專家林榮泉:

        問題乳牛要強(qiáng)制處理

        私屠濫宰要加重處罰

        新聞晨報(bào):作為肉類食品安全專家,在這些年調(diào)研檢查過程中,發(fā)現(xiàn)了哪些問題?

        林榮泉:從2000年開始,在近15年里,10多次深入地下屠宰場的社會(huì)調(diào)查,并參與政府、民主黨派及新聞媒體的社會(huì)調(diào)研、暗訪,執(zhí)法檢查專項(xiàng)整治活動(dòng),得知了本市各郊區(qū)的10多個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))村的偏僻市場所設(shè)有私屠場所,隱患嚴(yán)重。比如,來源不明的病死牛肉,經(jīng)過私宰后,未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫,堂而皇之流入市場,在私宰現(xiàn)場,還發(fā)現(xiàn)這些牛肉100%注水。

        新聞晨報(bào):進(jìn)入上海農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場銷售,必須獲得檢驗(yàn)檢疫證明,既然沒有,如何流入市場?

        林榮泉:按相關(guān)規(guī)定,市場要做好索證、驗(yàn)證,并認(rèn)真查驗(yàn)產(chǎn)地和進(jìn)貨的有效法定證明,比如《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等,必須證明有效,證貨相符,才能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)批發(fā)銷售。但實(shí)際過程中,并不是沒有漏洞可言。

        新聞晨報(bào):漏洞的必然結(jié)果就是私屠濫宰屢禁不止?

        林榮泉:本市自1997年正式規(guī)劃實(shí)施豬、牛定點(diǎn)屠宰廠(場),上海大場有一家政府唯一定點(diǎn)的牛羊肉屠宰廠,但我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)該廠近幾年生意清淡,年屠宰量不超過3000頭,平均每天少于10頭,距本市日銷上百頭熱氣牛肉的需求差距甚大。

        新聞晨報(bào):你覺得根源在什么地方?

        林榮泉:監(jiān)管缺乏最先發(fā)現(xiàn)問題機(jī)制,執(zhí)法檢查被動(dòng),多為后發(fā)制人,往往是線人爆料、媒體暗訪取證曝光,隨后監(jiān)管部門聯(lián)動(dòng)發(fā)力整治。前幾年,對私屠濫宰違法處罰力度不足,違法成本低,“回潮”頻現(xiàn)。

        新聞晨報(bào):市民很關(guān)心淘汰奶牛應(yīng)去往何處?

        林榮泉:進(jìn)政府正規(guī)的屠宰場,進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫,如果有病的奶牛,要做銷毀處理。但非法屠宰場缺少這一程序,且衛(wèi)生條件也不達(dá)標(biāo),導(dǎo)致一些問題牛肉流向餐桌。

        新聞晨報(bào):作為老專家,你有什么建言建議嗎?

        林榮泉:監(jiān)管重點(diǎn),一是乳牛牧場,掌握病死牛、淘汰奶牛的實(shí)際數(shù)量和流向。對問題乳牛必須采取強(qiáng)制措施,全數(shù)進(jìn)入政府定點(diǎn)屠宰廠檢疫檢驗(yàn),無害化處理。二是嚴(yán)把入滬道口驗(yàn)證查物關(guān),及時(shí)發(fā)現(xiàn)扣留來自外地的途亡牛、病害牛,進(jìn)入無害化處理環(huán)節(jié),防止流向私屠戶。三是強(qiáng)化對病死病害動(dòng)物產(chǎn)品無害化處理的監(jiān)管,對照檢查應(yīng)處理的實(shí)際數(shù)量,發(fā)現(xiàn)短缺,及時(shí)跟蹤追查。實(shí)施錯(cuò)時(shí)、定時(shí)、不定時(shí)相結(jié)合的日常動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查,堵監(jiān)管漏洞。四是暢通公眾投訴舉報(bào)渠道,做到違法必究。

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      [來源:新聞晨報(bào)] [作者:肖允實(shí)習(xí)生朱詩堯] [編輯:覃業(yè)偉 黃夢思 實(shí)習(xí)生]
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