臺(tái)式月餅

　　臺(tái)灣名點(diǎn)鳳梨酥，外皮酥軟、入口即化，內(nèi)餡酸甜適中，帶有Q彈口感。因?yàn)轼P梨的臺(tái)語(yǔ)諧音為“旺來(lái)”，帶有吉利興旺之意，所以常被當(dāng)做逢年過(guò)節(jié)時(shí)饋贈(zèng)親友的伴手禮。

　　鳳梨酥是西式派皮和中式餡料的結(jié)合，所以在口感上不同于廣式月餅中的鳳梨月餅。鳳梨酥內(nèi)餡，并不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會(huì)添加冬瓜，這樣的口味已經(jīng)是大多數(shù)人的習(xí)慣。近年流行養(yǎng)生，臺(tái)北市面上可以買到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥。餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。

　　一塊中西合璧的鳳梨酥，配上一杯臺(tái)式珍珠奶茶，還有比這款月餅下午茶更貼近“下、午、茶”這三個(gè)字的配搭嗎？

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