????????近日，我國不少地區(qū)雞蛋價(jià)格大漲，目前全國均價(jià)已突破10元／公斤，個(gè)別品種價(jià)格甚至超過20元／公斤，逼近歷史高位。多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受前期H7N9病毒、蛋雞“青黃不接”、當(dāng)前天氣炎熱等因素影響，許多地區(qū)雞蛋產(chǎn)量下降、供不應(yīng)求、價(jià)格上漲。由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“一頭連著農(nóng)民，一頭連著市民”，有關(guān)部門要找準(zhǔn)農(nóng)民和市民的利益平衡點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧好兩者的利益，確保農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格處于合理區(qū)間，避免“價(jià)低傷農(nóng)，價(jià)高傷民”局面反復(fù)出現(xiàn)。

????????雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲 逼近歷史最高位

????????“雞蛋價(jià)格漲得太猛了，上次買還是11元／公斤左右，這才一個(gè)多月，普通雞蛋都超過13元一公斤，有的山雞蛋、草雞蛋已經(jīng)20多元一公斤了?！痹谏綎|省濟(jì)南市銀座超市(玉函店)購物的濟(jì)南市民崔其儉告訴記者。

????????不僅是消費(fèi)者，山東多個(gè)地區(qū)養(yǎng)殖戶也明顯感覺蛋價(jià)“升溫”。“最近來批發(fā)雞蛋的開價(jià)越來越高，年初還是7.2元一公斤，現(xiàn)在漲到快10元了?！弊筒┦懈咔嗫h鄒家村蛋雞養(yǎng)殖戶張振洪告訴記者，他飼養(yǎng)了2600多只蛋雞，自今年三月底以來，前來洽談收蛋的人絡(luò)繹不絕，開出的價(jià)格也在不斷攀升。

????????山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的最新監(jiān)測結(jié)果顯示，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，近期或攀至歷史最高位。截至5月18日，雞蛋平均價(jià)格為10.42元／公斤，同比上漲36.39%，環(huán)比上漲2.56%。

????????不僅是山東，今年以來我國多個(gè)地區(qū)的雞蛋價(jià)格漲勢明顯。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至5月18日，雞蛋每公斤10元，已連續(xù)第11周上漲，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲27.9%。

????????雞蛋價(jià)格的上漲，為養(yǎng)殖戶帶來了收益。作為擁有約1萬只蛋雞的養(yǎng)殖戶，東營市廣饒縣稻莊鎮(zhèn)西雷埠村村民任蔭鋒告訴記者，最近的雞蛋售價(jià)比去年同期漲了約2元／公斤?！扒皟商靹傎u了約1000公斤雞蛋，一公斤9.5元，比去年能多賺2700余元?！比问a鋒說。

????????供求失衡導(dǎo)致蛋價(jià)“漲不停”

????????多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，受前期H7N9病毒、蛋雞“青黃不接”、當(dāng)前天氣炎熱等因素影響，許多地區(qū)雞蛋產(chǎn)量下降、供不應(yīng)求、價(jià)格上漲。

????????“與去年同期相比，當(dāng)?shù)氐半u存欄量減少了40%－50%，這是此次雞蛋價(jià)格上漲的主要原因之一?！鄙綎|濰坊安丘華禽養(yǎng)雞合作社負(fù)責(zé)人劉建國認(rèn)為，受H7N9病毒影響，不少消費(fèi)者減少禽蛋類消費(fèi)，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格自2013年4月以來長期呈現(xiàn)下滑態(tài)勢，平均一只蛋雞虧損4－5元，不少養(yǎng)殖戶為了減少損失，大量淘汰蛋雞的同時(shí)，補(bǔ)欄積極性也較低，導(dǎo)致蛋雞存欄量難以恢復(fù)、養(yǎng)殖規(guī)?？s水嚴(yán)重。

????????不僅存欄量大幅減少，記者采訪了解到，按照養(yǎng)殖規(guī)律，當(dāng)前蛋雞正處于“青黃不接”的時(shí)期，加之天氣炎熱，雞蛋總體產(chǎn)量有限。

????????在山東省畜牧獸醫(yī)信息中心長期從事禽類統(tǒng)計(jì)研究工作的劉伊革告訴記者，蛋雞通常在春季補(bǔ)欄，經(jīng)過生長，小雞在4個(gè)月時(shí)才能開始產(chǎn)蛋，5個(gè)月時(shí)產(chǎn)蛋率僅為正常產(chǎn)能的50%?！澳壳按蟛糠盅a(bǔ)欄的蛋雞產(chǎn)蛋率較低，通常每年的這個(gè)時(shí)候，雞蛋價(jià)格都會出現(xiàn)一定的上浮?！眲⒁粮镎f。

????????中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍認(rèn)為，端午節(jié)將至，不少食品廠商和終端零售企業(yè)開啟節(jié)前備貨，雞蛋需求量不斷釋放，蛋價(jià)應(yīng)勢上漲。但隨著夏季氣溫升高，蛋雞產(chǎn)蛋量難以大增，因此雞蛋供應(yīng)偏緊的狀態(tài)仍將持續(xù)。

????????如何找準(zhǔn)農(nóng)民與市民的“利益平衡點(diǎn)”？

????????多位專家告訴記者，“農(nóng)產(chǎn)品降價(jià)—大量淘汰—供不應(yīng)求—農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)—農(nóng)民大量種(養(yǎng))—農(nóng)產(chǎn)品過剩降價(jià)—再大量淘汰”的循環(huán)近年來已經(jīng)在多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品“上演”，容易造成“價(jià)低傷農(nóng)、價(jià)高傷民”。要想部分農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)健康發(fā)展，必須找準(zhǔn)農(nóng)民與市民的“利益平衡點(diǎn)”，統(tǒng)籌兼顧兩者的利益，確保農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格處于合理區(qū)間。

????????在農(nóng)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，要通過提高規(guī)?；潭?，引導(dǎo)農(nóng)戶改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和工藝等方式來確保產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。向健軍說，規(guī)?；B(yǎng)殖是穩(wěn)定我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的基礎(chǔ)，大規(guī)模的養(yǎng)殖戶能夠較好地把握市場動向，應(yīng)利用此次蛋雞養(yǎng)殖的“洗牌”，提高蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖的比重，增強(qiáng)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)抵御能力。

????????劉伊革則認(rèn)為，當(dāng)前我國蛋雞養(yǎng)殖工藝水平參差不齊，現(xiàn)有產(chǎn)能并未完全釋放，應(yīng)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖技術(shù)方面挖掘盈利潛力?！耙恢坏半u的生產(chǎn)周期中，不同養(yǎng)殖技術(shù)使雞蛋產(chǎn)量相差約5公斤，有關(guān)部門可以考慮在鼓勵(lì)、引導(dǎo)家禽養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖和管理技術(shù)方面下工夫?！眲⒁粮镎f。

????????此外，還有不少專家指出，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格過快上漲，將造成市民生活成本增大，部分市民會減少消費(fèi)量，將為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌“埋下伏筆”。因此，當(dāng)前兼顧好市民利益也有利于保證農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格處于合理區(qū)間。

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