省食品藥品監(jiān)督管理局提醒各肉類熟食加工商戶,要參照食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)相關(guān)規(guī)范操作,為公眾提供有安全保障的食品。
省食監(jiān)局要求,加工場所要遠離垃圾場、旱廁等污染源至少25米。加工前認真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的,不得進行加工。要將肉類食品煮熟煮透,煮熟煮透的肉食在常溫(10~60℃)存放的應(yīng)在2個小時內(nèi)提供給消費者,或在60℃以上存放4個小時,或在0~10℃存放24小時,超過時限的要重新煮熟煮透。要在符合規(guī)定的獨立熟食專間冷卻、切配已煮熟煮透的肉食,專間內(nèi)應(yīng)有獨立空調(diào),溫度不超過25℃。
在此,省食品藥品監(jiān)督管理局也提醒廣大公眾,若食用購買的肉類熟食后出現(xiàn)胃腸道疾病的,請立即撥打12331投訴。
市民若發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為可撥打本報熱線966123進行投訴。
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