據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，有媒體曝光，江西南昌的一些禽蛋加工企業(yè)為了縮短皮蛋的腌制周期，竟然違規(guī)使用工業(yè)用硫酸銅。目前當(dāng)?shù)匾呀?jīng)對被曝光的企業(yè)采取了關(guān)停處理。

　　據(jù)了解，江西南昌縣一些禽蛋企業(yè)，為了縮短制作皮蛋周期而違法使用工業(yè)用的硫酸銅來腌制皮蛋。硫酸銅里所含的鉛、砷還有鉻都是有劇毒的，而且重金屬的成份非常高，食用后會對人體產(chǎn)生巨大的傷害。制作周期越短所需要的工業(yè)硫酸銅的含量就會越高，所以這些有毒皮蛋在腌制的過程中大量使用了工業(yè)原料。

　　據(jù)了解南昌縣每年加工的禽蛋有30萬噸，鮮蛋還有加工蛋的產(chǎn)量最多的時候是會占到全國市場份額15%。所以這一消息曝光以后，再次引起大家對于食品安全的關(guān)注。南昌縣質(zhì)監(jiān)部門事前沒有做好嚴(yán)格的監(jiān)督檢查工作，所以只能在事后進行亡羊補牢。昨天南昌縣要求當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門對全縣所有皮蛋加工企業(yè)逐一進行排查，對涉及使用硫酸銅工藝有許可證企業(yè)立即是停產(chǎn)整頓，對無許可證是一律取締。央視曝光的三家企業(yè)中有兩家是有生產(chǎn)許可證，一家沒有生產(chǎn)許可證，對使用硫酸銅工藝的企業(yè)未出產(chǎn)的皮蛋產(chǎn)品一律進行封存，硫酸銅的原料是全部收繳并送權(quán)威部門進行檢測，對硫酸銅工藝生產(chǎn)出來的皮蛋也是進行送檢。目前該縣已經(jīng)關(guān)閉停產(chǎn)了30家是有證皮蛋加工企業(yè)，其余無證的企業(yè)還在繼續(xù)排查中。(記者李竟成)