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      發(fā)生在長春的“母子飲用可口可樂美汁源飲料中毒1死1昏迷”事件使得含乳飲料再度成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。業(yè)內(nèi)專家指出,不少含乳飲料產(chǎn)品都存在營養(yǎng)價值低、過度宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。
         
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      娃哈哈營養(yǎng)快線等含乳飲料被批添加劑過多

      ??诰W(wǎng) http://hanxinmy.cn 時間:2011-12-02 08:52

        林向

        ???/a>網(wǎng)12月2日消息 發(fā)生在長春的“母子飲用可口可樂美汁源飲料中毒1死1昏迷”事件使得含乳飲料再度成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。業(yè)內(nèi)專家指出,不少含乳飲料產(chǎn)品都存在營養(yǎng)價值低、過度宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

        含乳飲料已經(jīng)成為飲料市場中的一個重要細(xì)分品類。2005年,娃哈哈推出“果汁+牛奶”的“營養(yǎng)快線”,而其他諸如“小洋人”、“旺旺”等品牌的產(chǎn)品緊隨其后,國內(nèi)的乳業(yè)巨頭也紛紛投身該領(lǐng)域,包括蒙牛推出的“真果?!?、伊利“果立享”等等。有數(shù)據(jù)顯示,2008年,娃哈哈營養(yǎng)快線的銷售額就達(dá)到90億元。

        業(yè)內(nèi)專家指出,含乳飲料實(shí)際營養(yǎng)價值遠(yuǎn)低于牛奶,但很多消費(fèi)者對此并不了解。

        乳業(yè)專家王丁棉對《第一財經(jīng)日報》記者表示,含乳飲料最大的特點(diǎn)就是含乳成分少,含乳飲料蛋白質(zhì)含量多在0.7%~1.3%之間,大部分只有0.8%,另外一個特點(diǎn)就是含糖分較高,這很迎合孩子們的口味。

        暨南大學(xué)一位教授也表示,含乳飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有普通牛奶的三分之一左右。此外,含乳飲料的某些風(fēng)味是使用食品添加劑調(diào)出來的,而不是真的實(shí)際添加了該種物質(zhì)。

        “含乳飲料添加劑較多是普遍現(xiàn)象”,王丁棉也認(rèn)為,為了滿足口感、風(fēng)味上的要求,含乳飲料往往含有多達(dá)18種食品添加劑。


        王丁棉認(rèn)為,含乳飲料本身就應(yīng)該不存在營養(yǎng)價值的問題,某種程度上含乳飲料甚至不屬于乳產(chǎn)品,其最大的功效應(yīng)該是較好的口感和提供水分。

        一位食品技術(shù)方面的專家對本報記者表示,盡管含乳飲料往往含乳量比牛奶低了一半,但多數(shù)消費(fèi)者并不知道含乳飲料與牛奶之間的區(qū)別。這位專家表示,據(jù)他了解,有一些企業(yè)制造的乳味飲料其實(shí)就是用香精調(diào)出乳味,外觀也像牛奶,但是其實(shí)沒有任何牛奶成分。

        此外,部分含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)對其產(chǎn)品的過度宣傳也是業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。

        華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院教授陳中對本報記者表示,某些含乳飲料類產(chǎn)品可能存在過度宣傳的問題,消費(fèi)者區(qū)分能力有限,很難進(jìn)行辨別,消費(fèi)者不應(yīng)該只看廣告宣傳,而是在購買時注意看看產(chǎn)品標(biāo)簽說明中對碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等成分的標(biāo)注。

        中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為,飲料企業(yè)普遍面臨著高成本、高風(fēng)險、低利潤的行業(yè)形勢,在乳酸飲料這一品類上,只有把“乳”的成分重點(diǎn)突出、夸大,才能增加產(chǎn)品的附加值和議價能力。

        “這也是為什么很多企業(yè)都進(jìn)入了含乳飲料這一品類?!敝斓づ畋硎?,他估計,零售價格3元/瓶的含乳飲料成本不到1元錢,更多的是營銷和渠道成本。

      [來源:新浪財經(jīng)] [作者:] [編輯:曹慧宇]
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